第108章 卤肉饭
叶瑜最近的消息来源就是每天给他诊脉的陈大夫,从他那里得知，村里传染上天花的人并不算多，只有十几位,按照出痘的顺序,陈大夫找出了最先出天花的人，那就是沈复的儿子沈青玉。
这时候叶瑜才恍然大悟,当初他们两家就住在同一个山洞,离得还很近，他俩免疫力都比较差,被传染上也是件正常事。
除此以外，褚绪风倒是没事,他以前已经得过一次天花，就不会再得第二次。
等身上的温度终于降下来之后，叶瑜总算能稍微提起精神,他仔细打量了一下手臂上起的皮疹，这是红色斑疹，现在瞧着并不狰狞,在白皙的皮肤上好像是雪上红梅一般,但他知道等到出痘的时候,这些斑疹就会变成脓疱，到那时脓疱周围隆起，中心凹陷,疱液浑浊,会变得非常丑陋。
就算不说丑陋，脓疱带来的瘙痒也让人难以忍受，叶瑜觉得自己到时真不一定能忍受得了，他已经开始考虑要不要直接用绳子把自己绑起来算了。
想到这儿叶瑜把袖子放下,露出一副若有所思的样子，他想到了牛痘疫苗，要是能寻找到牛痘，那天花不说是能做到不药而愈，却也会大大减少死亡概率。
叶瑜记得若是人感染了牛痘病毒，只会产生轻微的不适，并不致命，并且痊愈后人体能够自主产生抗体，而牛痘病毒又跟天花病毒的抗原相同，抗体能够抵抗牛痘病毒，就也能抵抗天花病毒。
纵然现在无法制作出牛痘疫苗，却能种痘，用牛痘代替人痘致死率将大大下降，他记得如今似乎已经有了种痘的概念，
因此等陈大夫下次再来时，叶瑜就问他道：“您在京城待过，可听说过种痘之法？”
陈大夫脸上待着口罩，他声音稍有些低沉地说：“我不只听过还亲眼见过。”
他收回手后开始给叶瑜讲解，“种痘种的是人痘，有四种方法用得最多，一是痘衣法，顾名思义就是取出痘者贴身衣物给健康小儿穿上，二是痘浆法，即用针刺破出痘者疱痘，用棉花沾上后塞进被接种者的鼻孔，三是水苗法，也就是取痘痂研磨成粉末与净水混合，将新棉捏成薄片，包裹住痘痂粉末，塞进被接种者的鼻孔，四是旱苗法，与水苗法相仿，只是不混水，只需将研磨好的粉末用器具对准鼻孔吹入。”
“一和三是最常用的方法，但危险程度只比自然感染天花低上一些，因此少有人提出种痘。”
毕竟感染天花是有概率的，有些人兴许一辈子都不会出痘，许多人都抱着侥幸心理，也许他就是那个一辈子都不会出痘的人呢，反而是一旦种痘，那就是把自己的命悬在天上。
至于二和四两种方法，不用陈大夫多加介绍，叶瑜也知道它们不常用的原因，第二种需要刺破出痘者疱痘，会留下疤痕，出痘者家属自然不愿，第四种则是因为鼻腔有黏膜，容易将粉末喷出，导致种痘无效。
叶瑜想了想又问道：“除了人痘以外，可尝试过其他痘种？”
陈大夫闻言开药方的手一顿，惊愕地反问他：“除了人痘，还有何痘种？”
叶瑜这时就有话说了，他正经危坐起来，严肃地说：“既然有人痘，那说不准也会有猪痘，甚至是牛痘，种人痘危险，不代表种其他痘也危险，那不妨种其他的痘种尝试一下。”
但凡是个人都能看出来，日后他们村的村民会越来越多，相应的各种传染病也有可能席卷而来，而这其中最值得注意的就是天花，常见且致死率极高。
陈大夫这次是真的怔住了，他连药方都不再写，嘴里喃喃道：“我怎么没想到呢，猪…猪好像不行，牛倒是可以试试。”
他凝神在那里想着事，叶瑜也没打断他，只是拿起药方看了看，上面写的药材都是最常见的，也是，就是要罕见的药材他们村里也没有。
陈大夫回过神来的时候，时间已经过了一刻钟，连叶母都进来看了一回。
“我想得入神了，”他连忙说：“你提的牛痘倒是真的可以。”
叶瑜点点头，“您可以尝试一下，两位郝大夫在村里待的时间长，也治疗过家畜出痘的病症，您要是有空也可以去询问一下他们。”
“好。”陈大夫将他的提醒记在心里。
走之前他突然想起件事，从药箱里取出一个小陶瓶，“里面装的是药膏，止痒的，等脓疱开始瘙痒的时候，在周围薄薄涂上一层即可。”
叶瑜接过瓶子，随后目送陈大夫离开，希望他能有所收获，要是没有也没关系，他可以适当提醒，牛痘比起人痘来真的是安全很多，
其实陈大夫如此激动也是有原因的，他小儿子当初就是死于天花，那时他还是太医，其实他在小儿子满三岁的时候就准备给他种痘，然而却因为妻子的阻止没能成功，结果还没过一年，京城就爆发了天花大疫，从官宦人家到平民百姓，甚至是皇室子弟都没逃过，陈大夫的小儿子身子弱，正是因为这个原因他妻子没舍得让孩子种痘，也是因为体弱染上了天花，没熬过来。
小儿子的去世是陈大夫离开京城的原因之一，他辞去太医一职后带着大病一场虚弱至极的妻子回到家乡，离开熟悉的地方陈夫人这才渐渐好起来。
想完陈大夫的事，叶瑜就又要喝药了，他捏着鼻子一口饮尽碗里黑褐色的中药，喝完嫌弃道：“我永远都习惯不了苦药汁子的味道。”
叶母失笑，她捏了捏叶瑜的鼻尖说：“那你就快点好起来，等好了就不用再喝药。”
叶瑜惆怅地回道：“我也想啊，但出痘又不是我能控制的。”
“那就别想了，”叶母收好药碗，问他：“中午想吃什么？”
“吃卤肉饭。”叶瑜想了想说：“我的饭要单独装起来。”
最近他吃饭都是单独吃，连餐具都不跟爹娘混用，饭后洗餐具的时候，还专门用酒精消毒一下，虽然感觉没什么必要，毕竟他爹娘都有抗体，但叶瑜只是求个心安。
“正好家里还有猪五花和白米，足够了。”
叶母洗完药碗从门口的大缸里翻出一块五花肉，将其焯水后切成肉丁，切的时候固然是麻烦了些，但这样做能够保证肉丁的弹性，增添几分可口。
紧接着她又拿来青菜和干香菇，缩在一起的干香菇泡在水里渐渐舒展开身体，香菇蒂是不能要的，叶母将其切掉之后扔到鸡棚的食槽里，然后把香菇切成小拇指那般大的丁。
洗过香菇的水不能倒，留着还有用。
等锅里葱姜蒜爆香后，叶母将其过滤出来扔掉，这是因为葱姜蒜都是发物，容易留疤。
放入香菇丁和肉丁开始翻炒，肉丁变色后就可以加入调料，其中白糖和盐是必不可少的，接下来就用上香菇水了，这是为了增加汤汁的黏稠度。
再把一颗白水蛋放进去，大火烧开收汁，出锅的时候鸡蛋就入了味。
浓稠的酱汁浇在米饭上，闻起来香气四溢，米饭上除了卤肉以外，还有两颗青菜和被切成两半的卤蛋。
叶瑜吃的时候盘子上每一粒米都包裹着卤肉汁，汁浓味香，卤肉丁已经被熬出油脂，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，色香味俱全，尤其是那两颗青菜，都是从盆里新摘下来的，又嫩又清爽，再配上卤蛋，连吃两盘都不带停的。
“我没放多少调料，怕影响你出痘，吃起来是不是有些淡？”叶母问。
“不淡，刚刚好。”叶瑜又吃了一口，调料虽放得少却刚好合了他的口味，这段时间里天天喝白粥吃馒头，吃得他都没了胃口。
叶母见他吃得香便松口气，前两天孩子吃得少她实在担忧，还生着病呢吃不饱怎么行？因此就算卤肉饭味重，也得做一次。
她慈爱看着叶瑜，“吃慢点，别着急。”
叶瑜点点头，应道：“好。”
应完声他就继续埋头苦吃。
然而让叶瑜没想到的是，这是他接下来一段时间里吃得最丰盛的一顿饭。
因为他从这之后就开始出痘，斑疹变成疱疹，疱疹液逐渐变成黄色且充盈的液体，周围红晕更加明显，眼睑下方等肌肉组织松弛的地方产生了严重的水肿，手脚还时不时传来非常明显的疼痛感。
再加上突然升高的体温，和接连而来的鼻塞、喉咙痛等不良症状，顿时难受得他什么话都不想说，连呼吸都带着热气。
他迷迷糊糊中听到叶母焦急又担忧的声音响起，“陈大夫，您快来看看。”
陈大夫边诊脉边安抚叶母道：“别急，宝哥儿这是正常情况。”
话虽这么说，但是其他人的情况却没像他这样严重，就连身体同样不怎么好的沈青玉都已经平安度过出痘时期，想到这儿陈大夫的脸色就严肃了几分。
叶父和叶母顿时屏住呼吸看他给叶瑜诊脉。
“无碍。”陈大夫凝眉半晌才放松了脸色，“宝哥儿身子弱，放在别人身上比较轻的症状到他这里就会显得严重几分，如今他正在出痘，等过了这三四天就好。”
叶父皱眉问：“可有办法减轻？”
陈大夫摆摆手道：“要是真有办法，天花之疫就不会如此肆虐，药只是辅助，主要还是得靠他自己熬过去才行。”
叶父也是关心则乱，听到这话就点点头。
陈大夫这次没有开药，但是又给了一罐药膏，并且叮嘱叶父他们把药膏涂到叶瑜身上红肿的地方，这样能让他好受一些。
“最近吃饭少食荤腥，家里若是还有新鲜蔬果可以让他多吃一些。”
叶母将其记在心里，现在大冬天的也只有炕上种的菜称得上是新鲜，有白菜有青菜，还有几颗西红柿要熟了，这些若是单叶瑜一个人吃，是足够的。
叶父送陈大夫离开屋子之后，在院子里开始询问他现在村里情况如何。
“村里一共有十八个出花的人，其中十个是二十啷当的青壮年，四个是六到十八岁的孩子，剩下四个都只有两三岁。”陈大夫止步在门口，“情况最严重的莫过于两三岁的幼儿，有几个一直没能出痘，我和老吴他们现在每天都得去看一次。”
叶父拧眉说：“可有生命之危？”
“有。”陈大夫如实回答道：“几乎三分之二的人情况都不怎么好，倒是宝哥儿虽然看着严重，但其实远不危及生命，只要平安度过发热的这几天就好。”
“唉，”叶父沉沉叹口气，“我现在只希望不要再传染了。”
“应该不会。”陈大夫这么说也是有根据的，如今村子里得了天花的都被单独安排到湖边的屋子里居住，由各自家里出过天花的家人照料，连吃饭都单独吃，而且湖边的屋子又距离村民集聚的地方颇远，要是没有意外的话，很难再进行大范围的传染。
“希望如此。”叶父推开门，把陈大夫送出去。
他开门的时候却刚好看见褚绪风站在门口。
不由疑惑地问：“绪哥儿你这是？”
褚绪风上前两步说明来意，“我想去看看阿瑜。”
叶父闻言摆摆手道：“等他好了你再来看他吧，如今他状况有点差，不适合见人。”
褚绪风露在口罩外面的眉毛紧皱，“怎会如此？”
回答他的是陈大夫，陈大夫拍拍他的胳膊，解释道：“宝哥儿身子弱一点，出痘的反应就更剧烈，你现在去看他也没用，不如等他好些再说。”
“你要真是想做点什么，倒是可以帮着处理一下村里的事。”
褚绪风若有所思地应一声，他拜别叶父后，跟着陈大夫往外走。
风把两人的声音送过来。
“阿瑜现在吃些什么好？”
“需要吃些清淡的，如今是冬天，新鲜蔬果不好得，而且这一场酸雨下下来，山上的果子还不知道能不能吃…”
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除此以外，褚绪风倒是没事,他以前已经得过一次天花，就不会再得第二次。
等身上的温度终于降下来之后，叶瑜总算能稍微提起精神,他仔细打量了一下手臂上起的皮疹，这是红色斑疹，现在瞧着并不狰狞,在白皙的皮肤上好像是雪上红梅一般,但他知道等到出痘的时候,这些斑疹就会变成脓疱，到那时脓疱周围隆起，中心凹陷,疱液浑浊,会变得非常丑陋。
就算不说丑陋，脓疱带来的瘙痒也让人难以忍受，叶瑜觉得自己到时真不一定能忍受得了，他已经开始考虑要不要直接用绳子把自己绑起来算了。
想到这儿叶瑜把袖子放下,露出一副若有所思的样子，他想到了牛痘疫苗，要是能寻找到牛痘，那天花不说是能做到不药而愈，却也会大大减少死亡概率。
叶瑜记得若是人感染了牛痘病毒，只会产生轻微的不适，并不致命，并且痊愈后人体能够自主产生抗体，而牛痘病毒又跟天花病毒的抗原相同，抗体能够抵抗牛痘病毒，就也能抵抗天花病毒。
纵然现在无法制作出牛痘疫苗，却能种痘，用牛痘代替人痘致死率将大大下降，他记得如今似乎已经有了种痘的概念，
因此等陈大夫下次再来时，叶瑜就问他道：“您在京城待过，可听说过种痘之法？”
陈大夫脸上待着口罩，他声音稍有些低沉地说：“我不只听过还亲眼见过。”
他收回手后开始给叶瑜讲解，“种痘种的是人痘，有四种方法用得最多，一是痘衣法，顾名思义就是取出痘者贴身衣物给健康小儿穿上，二是痘浆法，即用针刺破出痘者疱痘，用棉花沾上后塞进被接种者的鼻孔，三是水苗法，也就是取痘痂研磨成粉末与净水混合，将新棉捏成薄片，包裹住痘痂粉末，塞进被接种者的鼻孔，四是旱苗法，与水苗法相仿，只是不混水，只需将研磨好的粉末用器具对准鼻孔吹入。”
“一和三是最常用的方法，但危险程度只比自然感染天花低上一些，因此少有人提出种痘。”
毕竟感染天花是有概率的，有些人兴许一辈子都不会出痘，许多人都抱着侥幸心理，也许他就是那个一辈子都不会出痘的人呢，反而是一旦种痘，那就是把自己的命悬在天上。
至于二和四两种方法，不用陈大夫多加介绍，叶瑜也知道它们不常用的原因，第二种需要刺破出痘者疱痘，会留下疤痕，出痘者家属自然不愿，第四种则是因为鼻腔有黏膜，容易将粉末喷出，导致种痘无效。
叶瑜想了想又问道：“除了人痘以外，可尝试过其他痘种？”
陈大夫闻言开药方的手一顿，惊愕地反问他：“除了人痘，还有何痘种？”
叶瑜这时就有话说了，他正经危坐起来，严肃地说：“既然有人痘，那说不准也会有猪痘，甚至是牛痘，种人痘危险，不代表种其他痘也危险，那不妨种其他的痘种尝试一下。”
但凡是个人都能看出来，日后他们村的村民会越来越多，相应的各种传染病也有可能席卷而来，而这其中最值得注意的就是天花，常见且致死率极高。
陈大夫这次是真的怔住了，他连药方都不再写，嘴里喃喃道：“我怎么没想到呢，猪…猪好像不行，牛倒是可以试试。”
他凝神在那里想着事，叶瑜也没打断他，只是拿起药方看了看，上面写的药材都是最常见的，也是，就是要罕见的药材他们村里也没有。
陈大夫回过神来的时候，时间已经过了一刻钟，连叶母都进来看了一回。
“我想得入神了，”他连忙说：“你提的牛痘倒是真的可以。”
叶瑜点点头，“您可以尝试一下，两位郝大夫在村里待的时间长，也治疗过家畜出痘的病症，您要是有空也可以去询问一下他们。”
“好。”陈大夫将他的提醒记在心里。
走之前他突然想起件事，从药箱里取出一个小陶瓶，“里面装的是药膏，止痒的，等脓疱开始瘙痒的时候，在周围薄薄涂上一层即可。”
叶瑜接过瓶子，随后目送陈大夫离开，希望他能有所收获，要是没有也没关系，他可以适当提醒，牛痘比起人痘来真的是安全很多，
其实陈大夫如此激动也是有原因的，他小儿子当初就是死于天花，那时他还是太医，其实他在小儿子满三岁的时候就准备给他种痘，然而却因为妻子的阻止没能成功，结果还没过一年，京城就爆发了天花大疫，从官宦人家到平民百姓，甚至是皇室子弟都没逃过，陈大夫的小儿子身子弱，正是因为这个原因他妻子没舍得让孩子种痘，也是因为体弱染上了天花，没熬过来。
小儿子的去世是陈大夫离开京城的原因之一，他辞去太医一职后带着大病一场虚弱至极的妻子回到家乡，离开熟悉的地方陈夫人这才渐渐好起来。
想完陈大夫的事，叶瑜就又要喝药了，他捏着鼻子一口饮尽碗里黑褐色的中药，喝完嫌弃道：“我永远都习惯不了苦药汁子的味道。”
叶母失笑，她捏了捏叶瑜的鼻尖说：“那你就快点好起来，等好了就不用再喝药。”
叶瑜惆怅地回道：“我也想啊，但出痘又不是我能控制的。”
“那就别想了，”叶母收好药碗，问他：“中午想吃什么？”
“吃卤肉饭。”叶瑜想了想说：“我的饭要单独装起来。”
最近他吃饭都是单独吃，连餐具都不跟爹娘混用，饭后洗餐具的时候，还专门用酒精消毒一下，虽然感觉没什么必要，毕竟他爹娘都有抗体，但叶瑜只是求个心安。
“正好家里还有猪五花和白米，足够了。”
叶母洗完药碗从门口的大缸里翻出一块五花肉，将其焯水后切成肉丁，切的时候固然是麻烦了些，但这样做能够保证肉丁的弹性，增添几分可口。
紧接着她又拿来青菜和干香菇，缩在一起的干香菇泡在水里渐渐舒展开身体，香菇蒂是不能要的，叶母将其切掉之后扔到鸡棚的食槽里，然后把香菇切成小拇指那般大的丁。
洗过香菇的水不能倒，留着还有用。
等锅里葱姜蒜爆香后，叶母将其过滤出来扔掉，这是因为葱姜蒜都是发物，容易留疤。
放入香菇丁和肉丁开始翻炒，肉丁变色后就可以加入调料，其中白糖和盐是必不可少的，接下来就用上香菇水了，这是为了增加汤汁的黏稠度。
再把一颗白水蛋放进去，大火烧开收汁，出锅的时候鸡蛋就入了味。
浓稠的酱汁浇在米饭上，闻起来香气四溢，米饭上除了卤肉以外，还有两颗青菜和被切成两半的卤蛋。
叶瑜吃的时候盘子上每一粒米都包裹着卤肉汁，汁浓味香，卤肉丁已经被熬出油脂，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，色香味俱全，尤其是那两颗青菜，都是从盆里新摘下来的，又嫩又清爽，再配上卤蛋，连吃两盘都不带停的。
“我没放多少调料，怕影响你出痘，吃起来是不是有些淡？”叶母问。
“不淡，刚刚好。”叶瑜又吃了一口，调料虽放得少却刚好合了他的口味，这段时间里天天喝白粥吃馒头，吃得他都没了胃口。
叶母见他吃得香便松口气，前两天孩子吃得少她实在担忧，还生着病呢吃不饱怎么行？因此就算卤肉饭味重，也得做一次。
她慈爱看着叶瑜，“吃慢点，别着急。”
叶瑜点点头，应道：“好。”
应完声他就继续埋头苦吃。
然而让叶瑜没想到的是，这是他接下来一段时间里吃得最丰盛的一顿饭。
因为他从这之后就开始出痘，斑疹变成疱疹，疱疹液逐渐变成黄色且充盈的液体，周围红晕更加明显，眼睑下方等肌肉组织松弛的地方产生了严重的水肿，手脚还时不时传来非常明显的疼痛感。
再加上突然升高的体温，和接连而来的鼻塞、喉咙痛等不良症状，顿时难受得他什么话都不想说，连呼吸都带着热气。
他迷迷糊糊中听到叶母焦急又担忧的声音响起，“陈大夫，您快来看看。”
陈大夫边诊脉边安抚叶母道：“别急，宝哥儿这是正常情况。”
话虽这么说，但是其他人的情况却没像他这样严重，就连身体同样不怎么好的沈青玉都已经平安度过出痘时期，想到这儿陈大夫的脸色就严肃了几分。
叶父和叶母顿时屏住呼吸看他给叶瑜诊脉。
“无碍。”陈大夫凝眉半晌才放松了脸色，“宝哥儿身子弱，放在别人身上比较轻的症状到他这里就会显得严重几分，如今他正在出痘，等过了这三四天就好。”
叶父皱眉问：“可有办法减轻？”
陈大夫摆摆手道：“要是真有办法，天花之疫就不会如此肆虐，药只是辅助，主要还是得靠他自己熬过去才行。”
叶父也是关心则乱，听到这话就点点头。
陈大夫这次没有开药，但是又给了一罐药膏，并且叮嘱叶父他们把药膏涂到叶瑜身上红肿的地方，这样能让他好受一些。
“最近吃饭少食荤腥，家里若是还有新鲜蔬果可以让他多吃一些。”
叶母将其记在心里，现在大冬天的也只有炕上种的菜称得上是新鲜，有白菜有青菜，还有几颗西红柿要熟了，这些若是单叶瑜一个人吃，是足够的。
叶父送陈大夫离开屋子之后，在院子里开始询问他现在村里情况如何。
“村里一共有十八个出花的人，其中十个是二十啷当的青壮年，四个是六到十八岁的孩子，剩下四个都只有两三岁。”陈大夫止步在门口，“情况最严重的莫过于两三岁的幼儿，有几个一直没能出痘，我和老吴他们现在每天都得去看一次。”
叶父拧眉说：“可有生命之危？”
“有。”陈大夫如实回答道：“几乎三分之二的人情况都不怎么好，倒是宝哥儿虽然看着严重，但其实远不危及生命，只要平安度过发热的这几天就好。”
“唉，”叶父沉沉叹口气，“我现在只希望不要再传染了。”
“应该不会。”陈大夫这么说也是有根据的，如今村子里得了天花的都被单独安排到湖边的屋子里居住，由各自家里出过天花的家人照料，连吃饭都单独吃，而且湖边的屋子又距离村民集聚的地方颇远，要是没有意外的话，很难再进行大范围的传染。
“希望如此。”叶父推开门，把陈大夫送出去。
他开门的时候却刚好看见褚绪风站在门口。
不由疑惑地问：“绪哥儿你这是？”
褚绪风上前两步说明来意，“我想去看看阿瑜。”
叶父闻言摆摆手道：“等他好了你再来看他吧，如今他状况有点差，不适合见人。”
褚绪风露在口罩外面的眉毛紧皱，“怎会如此？”
回答他的是陈大夫，陈大夫拍拍他的胳膊，解释道：“宝哥儿身子弱一点，出痘的反应就更剧烈，你现在去看他也没用，不如等他好些再说。”
“你要真是想做点什么，倒是可以帮着处理一下村里的事。”
褚绪风若有所思地应一声，他拜别叶父后，跟着陈大夫往外走。
风把两人的声音送过来。
“阿瑜现在吃些什么好？”
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