第81章 山楂雪球
晚上称得上是一夜无梦,叶瑜睡得很香，大概是突然放松下来的缘故，他第二天醒过来的时候全身酸软，脑子发懵,起身下床时脚一软,差点连着薄被一起摔在地上。
早饭吃得丰盛，但叶瑜依旧没什么胃口,就着咸菜喝完一碗面疙瘩就饱了,而且他们家做的面疙瘩不是类似面片汤那种咸咸的汤食，而是一种用黏稠面糊做的,只有小麦香气的，与米粥相似的主食,没油没盐，味道比较单一,胜在搭配咸菜就很好吃。
叶老太和叶母见他吃得不多，纷纷担忧地皱起眉头,问他：“你中午想吃什么？要不要给你做红烧肉吃？”
叶瑜一想到油腻腻的肉就没了胃口,因此他回道：“做素菜吧，清爽一点的,多放醋和辣椒的那种。”
倒是叶河叶敬连连点头,“奶，我想吃红烧肉。”
“吃吃吃，中午给你们做。”叶老太说完就在心里暗暗盘算着，家里有白菜和土豆，索性就做一道醋溜白菜和一道酸辣土豆丝吧，再加上一道红烧肉。
中午吃什么叶瑜暂时还不知道，他只知道现在要开始准备晒盐了,晒盐前的第一件事就是挖一个蒸发池，面积略大但不用很深，因此村里青壮年只用了两个时辰便挖得差不多了。
但此时的蒸发池平整归平整，里面却都是泥土，晒盐时盐里容易混入泥土，导致晒出来的盐不够精纯。
因此叶瑜想了想，让叶父派几个人去坡上水泥厂里制作水泥，要足够涂满蒸发池五个面的数量。
这事虽然暂时阻碍了他们晒盐的步伐，但并不妨碍他们兴致高昂，反正好事多磨嘛。
坡上可不只有水泥厂，造纸厂和制糖厂都在这里，只不过制糖厂在背面而已，叶瑜心里有个野望，他希望这里未来还会出现更多别的厂子。
随着水泥厂轰轰烈烈的开火，上面粗壮的排烟管也有烟气冒出，叶瑜站在坡上观察了一会他们如何制作水泥，见天色不早了才转身回家吃饭。
午饭纵然没有白米，但是高粱米配上香甜软糯的红薯也很好吃，尤其是将红薯切成块放在高粱米上蒸熟，这时属于红薯的甜蜜沁润到高粱米上，入口的高粱米就带着淡淡的甜味。
酸辣土豆丝里面有红椒青椒和黄色的土豆丝，色彩鲜明，看着就很有食欲，吃起来也不遑多让，酸辣的味道极其开胃，而醋溜白菜和拍黄瓜是一样的，并不辣，酸味更重。
十分清爽的一顿饭让家里人很是喜欢，因此那盘红烧肉除了叶河叶敬两兄弟以外，几乎没人碰，难得剩下三分之一。
叶河对此很不理解，“肉这么好吃你们怎么都不吃？”
叶瑜闻言羡慕地看一眼他，“难道你不觉得这么热的天吃肉根本吃不下去吗？”
“哪儿会吃不下啊。”叶河也很不理解他们为何会没胃口，特别是最近体力活这么多，他肚子早就饿了，天天中午能吃一大碗饭。
叶母本来在笑着听他们闲聊，这时插话道：“你要是有河哥儿一半的好胃口我就放心了。”
叶瑜叹气道：“我也羡慕啊。”他感觉叶河就是个大心脏，愁事永远不会留在心里，睡一觉就忘得差不多了，这性格有时候是真的挺好的。
“行了，你俩赶紧收拾收拾吃果子去。”叶老太把他们赶走，“我还忙着呢，你们摘回来的山楂得早点做成果酱，要不吃不完就该坏了。”
山楂除了做果酱，还能做成山楂卷、山楂片、山楂糕和山楂雪球等。
叶瑜喜欢吃山楂雪球，因此要了一部分山楂过来，都是清洗干净的，上面一丝水分都没有，他把山楂蒂去掉，然后用一根筷子从根部捅到上边，这样一来里面的籽也掉出来了，干干净净一颗山楂放在盆里。
接下来就要开始熬糖了，糖稀在锅里化开，需要一边煮一边搅拌，叶瑜往里面倒了些白醋加快霜花形成，第一批山楂雪球严格来说是制作失败的，因为上面没能挂上糖霜。
叶瑜反思了一下，觉得是他太着急了，糖稀还不够浓稠，所以第二次制作时他就耐着性子一直等到糖稀开始冒泡的时候，才把山楂倒进去，这下经过搅拌，山楂表面终于挂满了糖霜，就如同它的名字一样，像是一个个小小的雪球。
吃起来酸中带甜，很快就成为家里新宠。
倒是叶老太做的几罐子山楂果酱无人问津，她说：“早知道就该让你多做些山楂雪球。”
“这东西不经放，还是果酱好点。”叶瑜说。
“嗨，你看家里吃它的速度，估计等不到坏的时候就全都吃完了。”叶老太笑着调侃道：“跟饿虎扑食似的。”
这时叶老头给他们泼了盆冷水，“山楂凉性，还是少吃点为好。”
“给各家分一分，也剩不下多少，叫孩子们解解馋呗。”叶老太有不同的意见。
叶老头还是说不过媳妇，于是很快就闭上嘴，然而还没过多久呢，他没忍住馋意，又从桌上拿起一颗山楂雪球放进嘴里，起初是酸涩的，后面又带着甜，好吃极了。
叶老太就当没看见他的动作，手上功夫不停，她包了几包山楂雪球吩咐叶河与叶敬送去他们小姑那里，秦家父子俩最近在帮村里人打家具，秦穆文和秦穆武两兄弟也跟着他们打下手，他俩用来练手的家具也制作得有模有样的。
因为制作水泥再将其涂抹在蒸发池上需要的时间不短，所以趁着这段空闲的时间，叶瑜把莲子处理了，他领着叶家人在所有收获的莲子凹陷处剪开一个小口，然后将其放在水里浸泡，大约泡上三到七天莲子就能发芽了。
剪莲子的时候，桃花疑惑地问：“为何要在上面剪一个口？”
叶瑜边剪边回答：“因为莲子的种皮比较厚，要是不剪开，它就没法顺利发芽。”
叶大嫂听到这话，不由得感慨道：“宝哥儿看的书多，懂的也多，要是还有科举，怎么说都得供他考状元去。”
叶瑜摆摆手，“没有没有。”还是得感谢送他过来的那路神仙附赠的金手指空间，这些知识都是他从里面的书中看来的。
剪好的莲子被盛放在装满水的破碗里，叶瑜这几天早晚各换一次水，说实话是有点麻烦的，好在莲子只用了三天便发芽了，只要一想到莲藕的美味，他就有无限动力。
发芽之后的莲子被他们埋进湖底的淤泥，叶瑜也不知道到底能不能成功长成，但他能做的事已经做完了，剩下的只能听天由命。
水泥厂制作好的水泥第一时间被村民们涂抹在蒸发池上，水泥渐渐凝固后在阳光的照射下散发着铁灰色的光泽。
接下来的步骤就很简单了，先用大型的铁锅把叶瑜他们带回来的岩盐结晶体融化，再把融化后的盐水混合物倒进蒸发池里，最后经过太阳的暴晒，这些盐水混合物即可逐渐析出食盐。
用这样的方法得到的是常见的粗盐，如果想进一步提纯，那所需要的工艺就是他们暂时没法做到的，索性粗盐已经可以入口，跟他们原来从官府买来的盐的纯度其实差不多。
晒好的大颗粒粗盐铺满了蒸发池底，随便一扫就能收集起来，村里人看这景象纷纷乐得合不拢嘴，这代表着他们再也不会缺盐了。
有人不可置信地问：“这就是盐了？”
叶瑜点点头，理所当然道：“当然是盐，你可以尝尝看。”
那人捻了些粗盐放进嘴里，咸咸的味道让他眼前一亮，再咸都不舍得吐出来，“真没想到制盐竟然是这么简单的一件事。”
“本来就不难，像是造纸、制盐和榨糖，只要知道原理，在有原材料的情况下，并不是件困难的事。”
叶瑜说完暗想道，要真说困难，那就是各种科技发明了，像是发电、蒸汽机这一类的技术要复刻出来才是真的难上加难，古代原本就有的技术相比较之下就比较简单。
“好啊好啊。”
说这话的人是前任村长，他身体状况太差，已经很久没出来了，但一知道晒盐成功这件事，便不顾阻拦，就算拄着拐杖也要站到蒸发池边上，眼睛注视着一麻袋一麻袋的盐，连嘴唇都在颤动。
“当初选你接任村长，实在是选对了。”
叶父陪在他身边，“这是宝哥儿从书上看来的，倒不是我的功劳。”
“都一样。”前村长欣慰地说。
他一直在这里看到盐全部被装到三个大麻袋里的时候才离开。
这些盐可以用积分兑换，而且并不贵。
村里缺盐的危机平安度过之后，村里也闲不下来，因为随之而来的就是渐渐成熟的庄稼，收割庄稼固然是件高兴的事，但同时也很累人，这段时间前后满村都很安静，连常年在村口树下讨论家长里短的妇人都没力气再出来，有那说话的时间不如躺床上睡一觉。
虽然叶瑜不用收割庄稼，但别忘了，村里还试验种了两亩水稻，这正是他最关注的。
他第一时间带着人到水田那里拿镰刀割水稻，两亩地用的时间短，水稻割完后，叶瑜搓了搓稻穗，见上面全是饱满的稻谷这才松了口气。
然而稻谷脱完壳后一称，两亩地也就收获了一百五十斤糙米，完全比不得南边的产量，但总算有所收获，未来改良一下种植方法，未必没有机会收获更多。
叶瑜留下了一些没脱壳的稻谷做种，决定明年多种些水稻。
收完水稻，接下来就轮到其他粮食作物了，叶瑜全家齐上阵足足用了七八天才全部收完，到最后人人都累得够呛，在炕上躺了好几天才缓过来。
也不知是不是因为太过劳累，叶老太的腰病又犯了，这次跟以往还不一样，明显更严重了几分，疼得她都直不起腰来。
叶父见此忙不迭地去请郝大夫。
没一会儿郝大夫就提着药箱赶过来了，他把手指搭在叶老太手腕上，沉默半晌道：“还是老毛病，腰有瘀血导致的疼痛，很难根治，我先开个方子缓解一下吧。”
“有两个方子，一个需要内服，一个是煎煮后用布包住，热敷于患处。这样双管齐下，效果应该会更好。”
如今郝大夫用的药材都是在山里采摘的，种类并不多，但好在一些常用的都有，而且药效特别好。
他边开药方边叮嘱，“日后老太太千万不能再过于劳累，弯腰多的活能不干就不干。”
叶家人闻言纷纷点头应是。
等郝大夫离开，家里就剩自家人的时候，叶老大便埋怨道：“娘你这次可听到郝大夫说的话了，以后别再逞强，收粮食的事交给我们就行了。”
叶老太听得耳热，却也承认自己的问题，她耷拉着眉毛说：“我这不是闲不下来吗。”
“您可以教杏花做做针线活。”叶二嫂提议道：“杏花的手艺还是差了些。”
杏花听到自己的名字后应了一声，“那奶您再教教我做饭呗。”
“好，等我好了就教你。”叶老太扭头说。
外敷的药材煎煮完成带着一股腥臭味，桃花用布将其包起来敷在叶老太的腰上。
“奶，烫不？”
“还行。”叶老太强忍着说：“烫是烫了点，但是能盖住疼痛。”
过了最难受的那阵，她表情渐渐安稳下来，感叹道：“这药方果然有用，我的腰舒服不少。”
她俩在屋里讨论药方，而屋外其他人也在讨论叶老太的腰。
叶父跟他们商量道：“我记得回春堂的陈大夫于针灸一道也颇为擅长，要不回头我去一趟黑河村，把陈大夫请过来吧。”
黑河村就是沈复所在的那个村，因为他们大多是黑河县城人，所以继续沿用了黑河之名。
叶老二一听到这个主意就迫不及待地说：“我觉得可以，娘的腰痛今年好似更严重了些。”
其他人也没意见，都同意了，决定明天就出发。
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早饭吃得丰盛，但叶瑜依旧没什么胃口,就着咸菜喝完一碗面疙瘩就饱了,而且他们家做的面疙瘩不是类似面片汤那种咸咸的汤食，而是一种用黏稠面糊做的,只有小麦香气的，与米粥相似的主食,没油没盐，味道比较单一,胜在搭配咸菜就很好吃。
叶老太和叶母见他吃得不多，纷纷担忧地皱起眉头,问他：“你中午想吃什么？要不要给你做红烧肉吃？”
叶瑜一想到油腻腻的肉就没了胃口,因此他回道：“做素菜吧，清爽一点的,多放醋和辣椒的那种。”
倒是叶河叶敬连连点头,“奶，我想吃红烧肉。”
“吃吃吃，中午给你们做。”叶老太说完就在心里暗暗盘算着，家里有白菜和土豆，索性就做一道醋溜白菜和一道酸辣土豆丝吧，再加上一道红烧肉。
中午吃什么叶瑜暂时还不知道，他只知道现在要开始准备晒盐了,晒盐前的第一件事就是挖一个蒸发池，面积略大但不用很深，因此村里青壮年只用了两个时辰便挖得差不多了。
但此时的蒸发池平整归平整，里面却都是泥土，晒盐时盐里容易混入泥土，导致晒出来的盐不够精纯。
因此叶瑜想了想，让叶父派几个人去坡上水泥厂里制作水泥，要足够涂满蒸发池五个面的数量。
这事虽然暂时阻碍了他们晒盐的步伐，但并不妨碍他们兴致高昂，反正好事多磨嘛。
坡上可不只有水泥厂，造纸厂和制糖厂都在这里，只不过制糖厂在背面而已，叶瑜心里有个野望，他希望这里未来还会出现更多别的厂子。
随着水泥厂轰轰烈烈的开火，上面粗壮的排烟管也有烟气冒出，叶瑜站在坡上观察了一会他们如何制作水泥，见天色不早了才转身回家吃饭。
午饭纵然没有白米，但是高粱米配上香甜软糯的红薯也很好吃，尤其是将红薯切成块放在高粱米上蒸熟，这时属于红薯的甜蜜沁润到高粱米上，入口的高粱米就带着淡淡的甜味。
酸辣土豆丝里面有红椒青椒和黄色的土豆丝，色彩鲜明，看着就很有食欲，吃起来也不遑多让，酸辣的味道极其开胃，而醋溜白菜和拍黄瓜是一样的，并不辣，酸味更重。
十分清爽的一顿饭让家里人很是喜欢，因此那盘红烧肉除了叶河叶敬两兄弟以外，几乎没人碰，难得剩下三分之一。
叶河对此很不理解，“肉这么好吃你们怎么都不吃？”
叶瑜闻言羡慕地看一眼他，“难道你不觉得这么热的天吃肉根本吃不下去吗？”
“哪儿会吃不下啊。”叶河也很不理解他们为何会没胃口，特别是最近体力活这么多，他肚子早就饿了，天天中午能吃一大碗饭。
叶母本来在笑着听他们闲聊，这时插话道：“你要是有河哥儿一半的好胃口我就放心了。”
叶瑜叹气道：“我也羡慕啊。”他感觉叶河就是个大心脏，愁事永远不会留在心里，睡一觉就忘得差不多了，这性格有时候是真的挺好的。
“行了，你俩赶紧收拾收拾吃果子去。”叶老太把他们赶走，“我还忙着呢，你们摘回来的山楂得早点做成果酱，要不吃不完就该坏了。”
山楂除了做果酱，还能做成山楂卷、山楂片、山楂糕和山楂雪球等。
叶瑜喜欢吃山楂雪球，因此要了一部分山楂过来，都是清洗干净的，上面一丝水分都没有，他把山楂蒂去掉，然后用一根筷子从根部捅到上边，这样一来里面的籽也掉出来了，干干净净一颗山楂放在盆里。
接下来就要开始熬糖了，糖稀在锅里化开，需要一边煮一边搅拌，叶瑜往里面倒了些白醋加快霜花形成，第一批山楂雪球严格来说是制作失败的，因为上面没能挂上糖霜。
叶瑜反思了一下，觉得是他太着急了，糖稀还不够浓稠，所以第二次制作时他就耐着性子一直等到糖稀开始冒泡的时候，才把山楂倒进去，这下经过搅拌，山楂表面终于挂满了糖霜，就如同它的名字一样，像是一个个小小的雪球。
吃起来酸中带甜，很快就成为家里新宠。
倒是叶老太做的几罐子山楂果酱无人问津，她说：“早知道就该让你多做些山楂雪球。”
“这东西不经放，还是果酱好点。”叶瑜说。
“嗨，你看家里吃它的速度，估计等不到坏的时候就全都吃完了。”叶老太笑着调侃道：“跟饿虎扑食似的。”
这时叶老头给他们泼了盆冷水，“山楂凉性，还是少吃点为好。”
“给各家分一分，也剩不下多少，叫孩子们解解馋呗。”叶老太有不同的意见。
叶老头还是说不过媳妇，于是很快就闭上嘴，然而还没过多久呢，他没忍住馋意，又从桌上拿起一颗山楂雪球放进嘴里，起初是酸涩的，后面又带着甜，好吃极了。
叶老太就当没看见他的动作，手上功夫不停，她包了几包山楂雪球吩咐叶河与叶敬送去他们小姑那里，秦家父子俩最近在帮村里人打家具，秦穆文和秦穆武两兄弟也跟着他们打下手，他俩用来练手的家具也制作得有模有样的。
因为制作水泥再将其涂抹在蒸发池上需要的时间不短，所以趁着这段空闲的时间，叶瑜把莲子处理了，他领着叶家人在所有收获的莲子凹陷处剪开一个小口，然后将其放在水里浸泡，大约泡上三到七天莲子就能发芽了。
剪莲子的时候，桃花疑惑地问：“为何要在上面剪一个口？”
叶瑜边剪边回答：“因为莲子的种皮比较厚，要是不剪开，它就没法顺利发芽。”
叶大嫂听到这话，不由得感慨道：“宝哥儿看的书多，懂的也多，要是还有科举，怎么说都得供他考状元去。”
叶瑜摆摆手，“没有没有。”还是得感谢送他过来的那路神仙附赠的金手指空间，这些知识都是他从里面的书中看来的。
剪好的莲子被盛放在装满水的破碗里，叶瑜这几天早晚各换一次水，说实话是有点麻烦的，好在莲子只用了三天便发芽了，只要一想到莲藕的美味，他就有无限动力。
发芽之后的莲子被他们埋进湖底的淤泥，叶瑜也不知道到底能不能成功长成，但他能做的事已经做完了，剩下的只能听天由命。
水泥厂制作好的水泥第一时间被村民们涂抹在蒸发池上，水泥渐渐凝固后在阳光的照射下散发着铁灰色的光泽。
接下来的步骤就很简单了，先用大型的铁锅把叶瑜他们带回来的岩盐结晶体融化，再把融化后的盐水混合物倒进蒸发池里，最后经过太阳的暴晒，这些盐水混合物即可逐渐析出食盐。
用这样的方法得到的是常见的粗盐，如果想进一步提纯，那所需要的工艺就是他们暂时没法做到的，索性粗盐已经可以入口，跟他们原来从官府买来的盐的纯度其实差不多。
晒好的大颗粒粗盐铺满了蒸发池底，随便一扫就能收集起来，村里人看这景象纷纷乐得合不拢嘴，这代表着他们再也不会缺盐了。
有人不可置信地问：“这就是盐了？”
叶瑜点点头，理所当然道：“当然是盐，你可以尝尝看。”
那人捻了些粗盐放进嘴里，咸咸的味道让他眼前一亮，再咸都不舍得吐出来，“真没想到制盐竟然是这么简单的一件事。”
“本来就不难，像是造纸、制盐和榨糖，只要知道原理，在有原材料的情况下，并不是件困难的事。”
叶瑜说完暗想道，要真说困难，那就是各种科技发明了，像是发电、蒸汽机这一类的技术要复刻出来才是真的难上加难，古代原本就有的技术相比较之下就比较简单。
“好啊好啊。”
说这话的人是前任村长，他身体状况太差，已经很久没出来了，但一知道晒盐成功这件事，便不顾阻拦，就算拄着拐杖也要站到蒸发池边上，眼睛注视着一麻袋一麻袋的盐，连嘴唇都在颤动。
“当初选你接任村长，实在是选对了。”
叶父陪在他身边，“这是宝哥儿从书上看来的，倒不是我的功劳。”
“都一样。”前村长欣慰地说。
他一直在这里看到盐全部被装到三个大麻袋里的时候才离开。
这些盐可以用积分兑换，而且并不贵。
村里缺盐的危机平安度过之后，村里也闲不下来，因为随之而来的就是渐渐成熟的庄稼，收割庄稼固然是件高兴的事，但同时也很累人，这段时间前后满村都很安静，连常年在村口树下讨论家长里短的妇人都没力气再出来，有那说话的时间不如躺床上睡一觉。
虽然叶瑜不用收割庄稼，但别忘了，村里还试验种了两亩水稻，这正是他最关注的。
他第一时间带着人到水田那里拿镰刀割水稻，两亩地用的时间短，水稻割完后，叶瑜搓了搓稻穗，见上面全是饱满的稻谷这才松了口气。
然而稻谷脱完壳后一称，两亩地也就收获了一百五十斤糙米，完全比不得南边的产量，但总算有所收获，未来改良一下种植方法，未必没有机会收获更多。
叶瑜留下了一些没脱壳的稻谷做种，决定明年多种些水稻。
收完水稻，接下来就轮到其他粮食作物了，叶瑜全家齐上阵足足用了七八天才全部收完，到最后人人都累得够呛，在炕上躺了好几天才缓过来。
也不知是不是因为太过劳累，叶老太的腰病又犯了，这次跟以往还不一样，明显更严重了几分，疼得她都直不起腰来。
叶父见此忙不迭地去请郝大夫。
没一会儿郝大夫就提着药箱赶过来了，他把手指搭在叶老太手腕上，沉默半晌道：“还是老毛病，腰有瘀血导致的疼痛，很难根治，我先开个方子缓解一下吧。”
“有两个方子，一个需要内服，一个是煎煮后用布包住，热敷于患处。这样双管齐下，效果应该会更好。”
如今郝大夫用的药材都是在山里采摘的，种类并不多，但好在一些常用的都有，而且药效特别好。
他边开药方边叮嘱，“日后老太太千万不能再过于劳累，弯腰多的活能不干就不干。”
叶家人闻言纷纷点头应是。
等郝大夫离开，家里就剩自家人的时候，叶老大便埋怨道：“娘你这次可听到郝大夫说的话了，以后别再逞强，收粮食的事交给我们就行了。”
叶老太听得耳热，却也承认自己的问题，她耷拉着眉毛说：“我这不是闲不下来吗。”
“您可以教杏花做做针线活。”叶二嫂提议道：“杏花的手艺还是差了些。”
杏花听到自己的名字后应了一声，“那奶您再教教我做饭呗。”
“好，等我好了就教你。”叶老太扭头说。
外敷的药材煎煮完成带着一股腥臭味，桃花用布将其包起来敷在叶老太的腰上。
“奶，烫不？”
“还行。”叶老太强忍着说：“烫是烫了点，但是能盖住疼痛。”
过了最难受的那阵，她表情渐渐安稳下来，感叹道：“这药方果然有用，我的腰舒服不少。”
她俩在屋里讨论药方，而屋外其他人也在讨论叶老太的腰。
叶父跟他们商量道：“我记得回春堂的陈大夫于针灸一道也颇为擅长，要不回头我去一趟黑河村，把陈大夫请过来吧。”
黑河村就是沈复所在的那个村，因为他们大多是黑河县城人，所以继续沿用了黑河之名。
叶老二一听到这个主意就迫不及待地说：“我觉得可以，娘的腰痛今年好似更严重了些。”
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