第241章嚯嚯~有点烫
一句味儿不错，黄师傅和包师傅两个人就好像被打了鸡血般相互对视了一眼。
“我勒个去……”李小仙看着眼前的黄师傅和包师傅，脑海里不知道怎么就想起了那句自古红蓝出CP!
透过玻璃，看着烤箱里昏黄灯光下的羊腿此时渐渐变成了金黄色，羊腿骨肉渐渐分离，香味四溢。
黄师傅一拉烤箱的门，带着厚厚的防烫手套拽出托盘，包师傅这时候拿着两个木铲轻轻铲着羊腿翻了一面。黄师傅这时候则手里拿着刷子继续在羊腿上边刷料边说道：“在火力不变的情况下，十分钟翻一下十分钟刷一遍酱料。”
李小仙在旁边默默看着，虽然金黄色的羊腿肉渐渐烤的香味四溢，虽然是羊肉花刀附近已经渐渐焦红，但是李小仙总觉得这么烤羊腿似乎少了点什么，或者说那里有什么不对劲。
十分钟之后，羊腿再次被翻转，这次黄师傅刷酱料已经不是沾着油只刷表面了。而是用刷子搅拌均匀了酱料之后，开始浓墨重彩的开始在羊腿上刷着酱料。
李爸爸在旁边皱了皱眉头，小声问了句：“这么多酱料都糊在上面，会不会……酱料味道很浓，不会咸了吧？”
包师傅在旁边陪笑道：“不会的，不会的！这样才会更入味……料汁里我们一点盐都没放，全是酱料本身自带的咸味！应该是刚刚好才对！”
“哦……”李爸爸点点头，歪头看了眼默然不语的李小仙，见他一脸存疑的表情。朝着李小仙凑了两步，问道：“不满意？”
原本刷酱料的黄师傅虽然弯腰细致的仿佛作画般刷着酱料，但是听了李爸爸的话手微微一顿，一坨酱料落在了一起。
他赶忙用刷子摊煎饼一样快速抹了起来……
“只是觉得，好像有些不太……我也说不清楚，一会看看成品怎么样在说吧……”李小仙小声冲李爸爸回应了一句。
李爸爸看了眼李小仙，忍着嘴里的口水似乎说李小仙太挑剔。不过转念一想，锦绣餐厅这么快的崛起，全是仰仗了李小仙。如果他不挑剔，那挑剔的就是食客们了。
客人们挑剔不愿意来了，那锦绣餐厅这台不就塌了吗？
想到这里，到了嘴边的话李爸爸愣是没说出口。
“高温猛火十分钟！”哐当一声推上烤箱的门，黄师傅一脸凝重的瞅着自己的“得意之作”，心中憋着劲，似乎想看李小仙吃羊腿说真香的表情。
很快，烤羊腿的时间到了。黄师傅拉开烤箱门，一把拽出了托盘，看着此刻焦香四溢的烤羊腿，拿起刚才准备好的孜然混合干料，抓起一把开始在羊腿上细致的撒了起来。
李小仙在旁边瞅着，注意到黄师傅捏着干料缓缓撒在羊腿上的动作，竟然像极了画沙的艺术家。似乎他手里的孜然干料从他手中洒下来，已然形成了一副美食画卷。
“刀子！”黄师傅冲包师傅吆喝了一句。
李小仙就见包师傅从旁边的一个白布口袋卷里，抽搐一把小刀。
刀是那种弯刀，小刀锋利，烁烁放光！
黄师傅找来一块白毛巾，轻轻裹住已骨肉分离的羊腿骨。一手拿着小刀横着一刀刀切割者羊肉。
“二位李总，这羊腿烤好之后就要用小刀把羊腿肉全部快速分割出来。大块的肉留这备用，那些小块的碎肉也要顺着骨头剔下来。”黄师傅说话间，已经用小弯刀把骨头上的肉剔了个干干净净。
李小仙瞅着黄师傅在托盘里剔羊骨，切羊肉，抿抿嘴没说话。
李爸爸则有些忍不住的小声咕哝道：“那个……羊肉里好像还有点血丝似的，是不是不太熟啊？”
黄师傅抬头看了眼李爸爸，笑了笑没说话，只是继续把剔好的羊肉平铺在托盘里，然后又把刚剔下来的整块羊肉也用小刀切成了一条一条的肉条。
包师傅这时候拿着刷子，在酱汁里酌了厚厚一层后，开始快速在羊肉上刷了一遍。
“最后还需要再烤十分钟！”黄师傅歪头冲李爸爸解释了句。
说完话，托盘开始在烤箱里继续加热，而刚才羊腿上那两根羊骨却被黄师傅放在了一旁。
这时候，鲍师傅拿着一个大号的瓷盘和几个巴掌大小的青瓷盘放在了黄师傅的手边。
黄师傅拿出一片生菜叶子铺在瓷盘上，然后把刚才剔了肉的两根骨头也放在了上面。
李爸爸微微撇嘴咕哝道：“骨头剔的那么干净……你扔门口给狗，估计狗都不吃……放上面干什么呢？”
黄师傅嘿嘿干笑了两声，似乎在掩饰着自己的尴尬。而包师傅则小声冲李爸爸解释道：“这羊腿看上去肉不少，烤完了切出来就显得没多少了。这两根骨头……是为了撑场面用的。”
李爸爸哦了一声，琢磨着还真是那么回事，下意识点了点头表示理解。
此刻，站在一旁的李小仙透过烤箱的玻璃，可以看到烤箱里面的羊肉正渐渐被高温烤的呲呲冒着油花。
香味越发浓郁之际，黄师傅一拉烤箱的门，拽出托盘后，摘掉手套又在羊肉上面细细洒了一层干料。
包师傅在旁边冲李爸爸说道：“趁热洒干料，这样可以最大限度的把孜然等调味料的味道激发出来，即不会过火又会提升口感，一会您可以试试。”
“嗯，是得试试！”
黄师傅此刻拿着铲子在托盘里搅拌了片刻后，拉过瓷盘把碎肉先铲到盘中，然后把刚刚切好的肉条一铲一铲的盖在了最上面。
白盘上是翠绿的生菜，其间两根奶白色的羊骨，羊肉压在其间。羊肉烤的似乎有些焦红，看上去更像是肉干。羊肉上挂着雪白的芝麻，棕黄色的孜然颗粒以及红艳艳的辣椒碎。
不说这盘烤羊腿巧夺天工，但那肉香和自然香味也足以让人食欲大振。
李爸爸吧唧吧唧嘴，无奈的咕哝道：“这么大一条羊腿，就这么点肉？”
包师傅这时候在白布卷里抽搐一把小刀，倒转刀头把刀柄送到李爸爸面前说道：“您尝尝看！”
李爸爸接过刀，在羊肉条上切了一块后，用刀尖戳着羊肉送到了自己嘴里！
“嚯嚯……有点烫……嚯！外焦里嫩，一口下去感觉到了酥……然后是羊肉的嫩，好吃！真香……小仙，你也来一块！”说话间，李爸爸把小刀递到了李小仙手里。
……………………
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“我勒个去……”李小仙看着眼前的黄师傅和包师傅，脑海里不知道怎么就想起了那句自古红蓝出CP!
透过玻璃，看着烤箱里昏黄灯光下的羊腿此时渐渐变成了金黄色，羊腿骨肉渐渐分离，香味四溢。
黄师傅一拉烤箱的门，带着厚厚的防烫手套拽出托盘，包师傅这时候拿着两个木铲轻轻铲着羊腿翻了一面。黄师傅这时候则手里拿着刷子继续在羊腿上边刷料边说道：“在火力不变的情况下，十分钟翻一下十分钟刷一遍酱料。”
李小仙在旁边默默看着，虽然金黄色的羊腿肉渐渐烤的香味四溢，虽然是羊肉花刀附近已经渐渐焦红，但是李小仙总觉得这么烤羊腿似乎少了点什么，或者说那里有什么不对劲。
十分钟之后，羊腿再次被翻转，这次黄师傅刷酱料已经不是沾着油只刷表面了。而是用刷子搅拌均匀了酱料之后，开始浓墨重彩的开始在羊腿上刷着酱料。
李爸爸在旁边皱了皱眉头，小声问了句：“这么多酱料都糊在上面，会不会……酱料味道很浓，不会咸了吧？”
包师傅在旁边陪笑道：“不会的，不会的！这样才会更入味……料汁里我们一点盐都没放，全是酱料本身自带的咸味！应该是刚刚好才对！”
“哦……”李爸爸点点头，歪头看了眼默然不语的李小仙，见他一脸存疑的表情。朝着李小仙凑了两步，问道：“不满意？”
原本刷酱料的黄师傅虽然弯腰细致的仿佛作画般刷着酱料，但是听了李爸爸的话手微微一顿，一坨酱料落在了一起。
他赶忙用刷子摊煎饼一样快速抹了起来……
“只是觉得，好像有些不太……我也说不清楚，一会看看成品怎么样在说吧……”李小仙小声冲李爸爸回应了一句。
李爸爸看了眼李小仙，忍着嘴里的口水似乎说李小仙太挑剔。不过转念一想，锦绣餐厅这么快的崛起，全是仰仗了李小仙。如果他不挑剔，那挑剔的就是食客们了。
客人们挑剔不愿意来了，那锦绣餐厅这台不就塌了吗？
想到这里，到了嘴边的话李爸爸愣是没说出口。
“高温猛火十分钟！”哐当一声推上烤箱的门，黄师傅一脸凝重的瞅着自己的“得意之作”，心中憋着劲，似乎想看李小仙吃羊腿说真香的表情。
很快，烤羊腿的时间到了。黄师傅拉开烤箱门，一把拽出了托盘，看着此刻焦香四溢的烤羊腿，拿起刚才准备好的孜然混合干料，抓起一把开始在羊腿上细致的撒了起来。
李小仙在旁边瞅着，注意到黄师傅捏着干料缓缓撒在羊腿上的动作，竟然像极了画沙的艺术家。似乎他手里的孜然干料从他手中洒下来，已然形成了一副美食画卷。
“刀子！”黄师傅冲包师傅吆喝了一句。
李小仙就见包师傅从旁边的一个白布口袋卷里，抽搐一把小刀。
刀是那种弯刀，小刀锋利，烁烁放光！
黄师傅找来一块白毛巾，轻轻裹住已骨肉分离的羊腿骨。一手拿着小刀横着一刀刀切割者羊肉。
“二位李总，这羊腿烤好之后就要用小刀把羊腿肉全部快速分割出来。大块的肉留这备用，那些小块的碎肉也要顺着骨头剔下来。”黄师傅说话间，已经用小弯刀把骨头上的肉剔了个干干净净。
李小仙瞅着黄师傅在托盘里剔羊骨，切羊肉，抿抿嘴没说话。
李爸爸则有些忍不住的小声咕哝道：“那个……羊肉里好像还有点血丝似的，是不是不太熟啊？”
黄师傅抬头看了眼李爸爸，笑了笑没说话，只是继续把剔好的羊肉平铺在托盘里，然后又把刚剔下来的整块羊肉也用小刀切成了一条一条的肉条。
包师傅这时候拿着刷子，在酱汁里酌了厚厚一层后，开始快速在羊肉上刷了一遍。
“最后还需要再烤十分钟！”黄师傅歪头冲李爸爸解释了句。
说完话，托盘开始在烤箱里继续加热，而刚才羊腿上那两根羊骨却被黄师傅放在了一旁。
这时候，鲍师傅拿着一个大号的瓷盘和几个巴掌大小的青瓷盘放在了黄师傅的手边。
黄师傅拿出一片生菜叶子铺在瓷盘上，然后把刚才剔了肉的两根骨头也放在了上面。
李爸爸微微撇嘴咕哝道：“骨头剔的那么干净……你扔门口给狗，估计狗都不吃……放上面干什么呢？”
黄师傅嘿嘿干笑了两声，似乎在掩饰着自己的尴尬。而包师傅则小声冲李爸爸解释道：“这羊腿看上去肉不少，烤完了切出来就显得没多少了。这两根骨头……是为了撑场面用的。”
李爸爸哦了一声，琢磨着还真是那么回事，下意识点了点头表示理解。
此刻，站在一旁的李小仙透过烤箱的玻璃，可以看到烤箱里面的羊肉正渐渐被高温烤的呲呲冒着油花。
香味越发浓郁之际，黄师傅一拉烤箱的门，拽出托盘后，摘掉手套又在羊肉上面细细洒了一层干料。
包师傅在旁边冲李爸爸说道：“趁热洒干料，这样可以最大限度的把孜然等调味料的味道激发出来，即不会过火又会提升口感，一会您可以试试。”
“嗯，是得试试！”
黄师傅此刻拿着铲子在托盘里搅拌了片刻后，拉过瓷盘把碎肉先铲到盘中，然后把刚刚切好的肉条一铲一铲的盖在了最上面。
白盘上是翠绿的生菜，其间两根奶白色的羊骨，羊肉压在其间。羊肉烤的似乎有些焦红，看上去更像是肉干。羊肉上挂着雪白的芝麻，棕黄色的孜然颗粒以及红艳艳的辣椒碎。
不说这盘烤羊腿巧夺天工，但那肉香和自然香味也足以让人食欲大振。
李爸爸吧唧吧唧嘴，无奈的咕哝道：“这么大一条羊腿，就这么点肉？”
包师傅这时候在白布卷里抽搐一把小刀，倒转刀头把刀柄送到李爸爸面前说道：“您尝尝看！”
李爸爸接过刀，在羊肉条上切了一块后，用刀尖戳着羊肉送到了自己嘴里！
“嚯嚯……有点烫……嚯！外焦里嫩，一口下去感觉到了酥……然后是羊肉的嫩，好吃！真香……小仙，你也来一块！”说话间，李爸爸把小刀递到了李小仙手里。
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