第70章 烹饪进领导心坎里的年夜饭
“夫人同志好！”
“夫人同志，过年好！”
何雨柱和马华提着大袋子年货礼，恭敬鞠躬，赶紧进后厨准备菜品。
这年代，鞠躬拱手老礼不时兴了，恭喜发财的吉利话也不能说，见面只是互相点头道声“过年好”、“春节好”。
灶间里，马华看着一桌素菜犯了难。
“师父，领导夫人只准备了素菜，没肉？这是啥意思。”
“白菜馅儿饺子？芥末墩儿加豆儿酱还要备么？”
何雨柱哈哈大笑，乐道。
“马华，您当大夫人把咱们请来干什么的？光准备白菜馅儿饺子？”
马华疑惑地听傻眼。
老四九城讲究“五更饺子”，初一早上吃饺子，大年三十吃大鱼大肉，年夜饭吃完开始剁馅包饺子，过了零点不能再动刀。饺子必须全素，馅里放木耳，蘑菇，粉丝，还能有洗干净的一枚硬币。
但现在，领导夫人只准备了白菜，和清一色的豆腐类素菜，马华一脸懵，不明白什么意思。
何雨柱手里活不断，语重心长道。
“大领导的人托后勤处长找厨子，肯定有领导的道理。这节骨眼，不能铺张浪费，不能大鱼大肉置办年夜饭，一切得从简。”
“怎么从简？从干部带头做起。”
马华还是疑惑，问号更多了。
“那请咱们来干什么。”
何雨柱乐道。
“你啊！木鱼脑袋。大领导哪儿的人，齐鲁人！齐鲁年夜饭讲究热闹，团聚！还不能从简喽！”
“大领导又想从简，又不想从简，可不就把咱们请来了么。”
“支棱起围裙，干活！”
马华虽然还是一头雾水，但心里对何雨柱更佩服了。
不愧是师父！
说的话就是有道理！虽然他没听懂到底是什么道理。
接近年夜饭前，大领导夫人来灶间转转。
何雨柱利落地戴着白色厨子帽，系着白围裙，锅铲扣在锅边开始甩锅。
黄金全席技能，发动！
掌勺无影手技能，发动！
哗哗哗！
火舌均匀舔舐锅底锅沿，整口大锅快速勾在锅铲上旋转。
马华看呆了。
大领导夫人震惊。
何雨柱甩锅完，让马华盛菜，又照顾起第二口锅。
他将力量集中在右手胳膊上，腹部力量紧绷，整个胳膊甩出匀称的爆发力，着力点紧贴锅柄。
哐！
哐哐哐！
大力的颠锅技能满级，整口锅的菜像是浪卷海啸般飞起大浪。
哗！
菜浪借着颠锅的力道打回锅里，上下菜均匀翻了个跟头，继续扬起新一波大浪。
马华目瞪口呆，他知道师父掌勺技能了得，但没想到这么了得。
师父这是境界暴涨，要炼出金丹了啊！
大领导夫人震惊到傻眼。
她本以为社里秘书随便喊了个炊事员，但她没想到这位炊事员这么能干，就连挥勺姿势也蕴含力量美感。
……
何雨柱利落地掌勺完，一整桌菜出炉！
正宗齐鲁味黄金全席！
热气腾腾的菜品端上大桌，正好大领导回院。
酥锅，炸酥肉，齐鲁烧鸡，炸藕盒，什锦大拌菜，胶东大饽饽，将红枣蒸入馒头的枣饽饽，全是齐鲁地道年夜饭的大菜！更有京味儿的首席素菜芥末墩儿，和小菜豆儿酱。
全院孩子都不耍炮仗了，兴奋地赶紧围拢到饭桌边。
“是肉！”
“爸还说今晚没肉，哄咱们呢！”
“炸酥肉！烧鸡！太好吃了！”
……
孩子们吃得欢天喜地。
但大领导沉下脸，愠怒道。
“小张，你喊来什么厨子，今晚为什么还有肉。”
小张吓得噤若寒蝉，冷汗滚落。
他喊轧钢厂后勤处长带来个好厨子，但没叫厨子自作聪明带肉来。
大领导虽然是供销总社领导，但他最勤俭，经常说要给民众做表率，不能浪费奢侈。在这节骨眼的大年三十夜里，大领导特地嘱咐全素！一道荤都不能有。
领导夫人也急了。
“小师傅，你怎么回事呢，都给你备好菜了，没叫你自作主意带肉来。”
整个堂厅气势凝重。
马华被沉重的气氛压得大气也不敢出，差点湿了裤裆。
突然，何雨柱从灶间绕出来，垂下头恭敬道。
“回大领导，回夫人的话。”
“这桌菜都是大夫人备下的素菜，没有荤肉。”
空气突然死寂。
三秒过后满桌人惊呼。
“怎么可能？”
“不可能！”
“炸酥肉还能是素菜？”
“齐鲁烧鸡能素？”
……
当大领导下了头一道筷子后，他细细咀嚼，紧接着眼睛越来越亮，震惊到露出笑容。
夫人着急道:“怎么了，说句话啊。”
大领导又下了第二筷子，连续下了第三筷子，第四筷子……直到菜品消失了五分之一，他才停下筷子深吸一口气。
所有人好奇地盯着他，等着大领导发话。
大领导回味了足足五秒，展开笑容，激动道。
“真的是全素！还是大齐鲁的年夜饭特色菜！”
“真的，您这样的厨子我只见过两个，一个是您，一个是一家轧钢厂的师傅。”
所有人长舒一口气。
小张更是喘大口气放松，大反转惊吓得他差点趴倒在地上。
所有孩子们都乐了，一桌人喜滋滋地夹着菜。
芥末墩儿是四九城过年的首席素菜，吃的时候点上米醋香油，甜酸轻脆，开窍通气。
豆儿酱是小菜，但工序真繁杂，黄豆，胡萝卜丁，白豆腐干丁，咸菜水疙瘩和肉皮丁一起熬煮，凝成冻才算成。吃起来清凉嫩滑，再点上腊八儿醋，比大鱼大肉更每秒。
“好吃！”
“太好吃了！”
“我总觉得这桌菜泛着金光！”
“比老家味道还妙！肉居然是素肉！素鸡一样！”
“妈，庙里和尚生活应该也挺好的，天天吃素食，比荤菜还好吃！”
“胡闹！浑说什么！”
……
大领导满意地吃完第二道菜，怎么想都觉得不对劲，他对何雨柱道。
“小师傅，您抬起头来。”
何雨柱端正地抬起眉眼，一脸正气。
大领导震惊到眼睛一亮，拍桌子哈哈大笑。
满桌孩子都被突如其来的拍桌吓到了。
“爸怎么了。”
“笑成这样？”
……
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“夫人同志，过年好！”
何雨柱和马华提着大袋子年货礼，恭敬鞠躬，赶紧进后厨准备菜品。
这年代，鞠躬拱手老礼不时兴了，恭喜发财的吉利话也不能说，见面只是互相点头道声“过年好”、“春节好”。
灶间里，马华看着一桌素菜犯了难。
“师父，领导夫人只准备了素菜，没肉？这是啥意思。”
“白菜馅儿饺子？芥末墩儿加豆儿酱还要备么？”
何雨柱哈哈大笑，乐道。
“马华，您当大夫人把咱们请来干什么的？光准备白菜馅儿饺子？”
马华疑惑地听傻眼。
老四九城讲究“五更饺子”，初一早上吃饺子，大年三十吃大鱼大肉，年夜饭吃完开始剁馅包饺子，过了零点不能再动刀。饺子必须全素，馅里放木耳，蘑菇，粉丝，还能有洗干净的一枚硬币。
但现在，领导夫人只准备了白菜，和清一色的豆腐类素菜，马华一脸懵，不明白什么意思。
何雨柱手里活不断，语重心长道。
“大领导的人托后勤处长找厨子，肯定有领导的道理。这节骨眼，不能铺张浪费，不能大鱼大肉置办年夜饭，一切得从简。”
“怎么从简？从干部带头做起。”
马华还是疑惑，问号更多了。
“那请咱们来干什么。”
何雨柱乐道。
“你啊！木鱼脑袋。大领导哪儿的人，齐鲁人！齐鲁年夜饭讲究热闹，团聚！还不能从简喽！”
“大领导又想从简，又不想从简，可不就把咱们请来了么。”
“支棱起围裙，干活！”
马华虽然还是一头雾水，但心里对何雨柱更佩服了。
不愧是师父！
说的话就是有道理！虽然他没听懂到底是什么道理。
接近年夜饭前，大领导夫人来灶间转转。
何雨柱利落地戴着白色厨子帽，系着白围裙，锅铲扣在锅边开始甩锅。
黄金全席技能，发动！
掌勺无影手技能，发动！
哗哗哗！
火舌均匀舔舐锅底锅沿，整口大锅快速勾在锅铲上旋转。
马华看呆了。
大领导夫人震惊。
何雨柱甩锅完，让马华盛菜，又照顾起第二口锅。
他将力量集中在右手胳膊上，腹部力量紧绷，整个胳膊甩出匀称的爆发力，着力点紧贴锅柄。
哐！
哐哐哐！
大力的颠锅技能满级，整口锅的菜像是浪卷海啸般飞起大浪。
哗！
菜浪借着颠锅的力道打回锅里，上下菜均匀翻了个跟头，继续扬起新一波大浪。
马华目瞪口呆，他知道师父掌勺技能了得，但没想到这么了得。
师父这是境界暴涨，要炼出金丹了啊！
大领导夫人震惊到傻眼。
她本以为社里秘书随便喊了个炊事员，但她没想到这位炊事员这么能干，就连挥勺姿势也蕴含力量美感。
……
何雨柱利落地掌勺完，一整桌菜出炉！
正宗齐鲁味黄金全席！
热气腾腾的菜品端上大桌，正好大领导回院。
酥锅，炸酥肉，齐鲁烧鸡，炸藕盒，什锦大拌菜，胶东大饽饽，将红枣蒸入馒头的枣饽饽，全是齐鲁地道年夜饭的大菜！更有京味儿的首席素菜芥末墩儿，和小菜豆儿酱。
全院孩子都不耍炮仗了，兴奋地赶紧围拢到饭桌边。
“是肉！”
“爸还说今晚没肉，哄咱们呢！”
“炸酥肉！烧鸡！太好吃了！”
……
孩子们吃得欢天喜地。
但大领导沉下脸，愠怒道。
“小张，你喊来什么厨子，今晚为什么还有肉。”
小张吓得噤若寒蝉，冷汗滚落。
他喊轧钢厂后勤处长带来个好厨子，但没叫厨子自作聪明带肉来。
大领导虽然是供销总社领导，但他最勤俭，经常说要给民众做表率，不能浪费奢侈。在这节骨眼的大年三十夜里，大领导特地嘱咐全素！一道荤都不能有。
领导夫人也急了。
“小师傅，你怎么回事呢，都给你备好菜了，没叫你自作主意带肉来。”
整个堂厅气势凝重。
马华被沉重的气氛压得大气也不敢出，差点湿了裤裆。
突然，何雨柱从灶间绕出来，垂下头恭敬道。
“回大领导，回夫人的话。”
“这桌菜都是大夫人备下的素菜，没有荤肉。”
空气突然死寂。
三秒过后满桌人惊呼。
“怎么可能？”
“不可能！”
“炸酥肉还能是素菜？”
“齐鲁烧鸡能素？”
……
当大领导下了头一道筷子后，他细细咀嚼，紧接着眼睛越来越亮，震惊到露出笑容。
夫人着急道:“怎么了，说句话啊。”
大领导又下了第二筷子，连续下了第三筷子，第四筷子……直到菜品消失了五分之一，他才停下筷子深吸一口气。
所有人好奇地盯着他，等着大领导发话。
大领导回味了足足五秒，展开笑容，激动道。
“真的是全素！还是大齐鲁的年夜饭特色菜！”
“真的，您这样的厨子我只见过两个，一个是您，一个是一家轧钢厂的师傅。”
所有人长舒一口气。
小张更是喘大口气放松，大反转惊吓得他差点趴倒在地上。
所有孩子们都乐了，一桌人喜滋滋地夹着菜。
芥末墩儿是四九城过年的首席素菜，吃的时候点上米醋香油，甜酸轻脆，开窍通气。
豆儿酱是小菜，但工序真繁杂，黄豆，胡萝卜丁，白豆腐干丁，咸菜水疙瘩和肉皮丁一起熬煮，凝成冻才算成。吃起来清凉嫩滑，再点上腊八儿醋，比大鱼大肉更每秒。
“好吃！”
“太好吃了！”
“我总觉得这桌菜泛着金光！”
“比老家味道还妙！肉居然是素肉！素鸡一样！”
“妈，庙里和尚生活应该也挺好的，天天吃素食，比荤菜还好吃！”
“胡闹！浑说什么！”
……
大领导满意地吃完第二道菜，怎么想都觉得不对劲，他对何雨柱道。
“小师傅，您抬起头来。”
何雨柱端正地抬起眉眼，一脸正气。
大领导震惊到眼睛一亮，拍桌子哈哈大笑。
满桌孩子都被突如其来的拍桌吓到了。
“爸怎么了。”
“笑成这样？”
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