第19章 019
019
蔺荷以为陆史虞会和其他人一样害怕，结果他只是诧异了刹那，接着，便卷起袖子亲自探查。
戳一戳，又戳一戳。
蓬松而软绵的触感让陆史虞心情莫名放松，原先巴掌大的面只能烙一个饼，现在却能烙五六个，即便是妖术又如何，能让百姓吃得饱，妖术也能成为仙术。
不过蔺荷可不愿意担上迷信的说辞，这可是皇权至上的古代，连皇上都没有仙术呢，她一个普通百姓凭什么拥有：“蜂蜜里面含有一种东西，可以让面里的淀粉转化为糖分，糖分又能转化为二氧化碳，后者受热膨胀，自然面团便大了。”
李管事疑惑：“二氧化碳为何物？”
蔺荷：“嗯……就是一种气体。”
陆史虞皱眉。
蔺荷以为他听不懂，正想说这些都不重要，没想这位年轻的国子监司业突然开口：“可是欧罗巴那边的称呼？”
蔺荷一愣，二氧化碳的称呼大约是在十八十九世纪出现，那时候西方已经开始往工业社会发展，但看如今大楚国的国情，显然还未到达那个时候。
陆史虞应该是觉得这个称呼比较特别，所以才会有此一问。
不过尽管这样也让蔺荷很惊讶了，她觉得这位整天板着脸的司业，还挺博学。
“算是吧。”
陆史虞没再说什么，只深深看了她一眼。
发完面不能浪费，之前调和的馅子有剩下，蔺荷便又做成小笼包，还多出来的面则做成馒头。
她手巧，馒头不吝于普通的半球形，五指捏来捏去，几只动物跃然出现在面板上。
她还特意拿黑色的芝麻糊涂了点儿色。
陆史虞看着女人手下的食铁兽，想起她在府上做的那个烤炉：“……”
难道她是川渝那边的人？
（蔺荷：不，只是一个平平无奇熊猫爱好者。）
等小笼包和馒头出锅，软弱口感让陆史虞更加坚信，这个二氧化碳发面法，的确不错。
至此，事情没有了悬念，蔺荷成为早饭组的主厨，赵厨子则收拾行李灰溜溜离开。
看着赵厨子的背影，蔺荷总觉得他这次好像迫不及待离开似的……
人群逐渐散开，陆史虞叫走了李管事，临走前，他找纸袋打包了几个小笼包和馒头——唯一一个食铁兽馒头也被带走。
剩下的小笼包和馒头放在桌上，散发着浓浓肉香味。蔺荷把早饭组的人叫来，其实只有六人，其中王大娘和另外一位中年男人是帮厨，小青梅花年纪小，主要做些摘菜洗碗的活，另外两个青壮年负责一些重活。
蔺荷一一认识后，把包子分给他们。
“以后大家都在早饭组工作，咱们人少，需要互相关照，有什么事情及时说出来，不要憋在心里。”
闻言，几人都松了口气。
蔺荷把赵厨子赶下台的事情让大家很紧张，现在见她脾气温和，渐渐松了口气。
中年男人姓王名春，模样长得像个秀才，而他的确读过书，不过家里条件差供不起，读了一年后便下来学手艺。
他之前对包子很有兴趣，尝过后忍不住鼓手拍掌：“这吃食好，蔺姑娘，以后咱们要卖这个吗？”
蔺荷的确有这个打算，俗话说早餐吃好午餐吃饱，其他食物太复杂且量大，不适合当早饭。婴儿拳头大的小笼包就恰恰好，一口一个，再配点儿豆浆豆奶鸡蛋汤，既简单又美味，起床晚的学子还能拿在手上边走边吃，开启一天的好心情。
不过这里面还有其他考究，蔺荷没有着急应承，只道：“吃完再说。”
结果没等到她向几人仔细说道，那边李管事就带回来一个新规定——从明天起，饭堂每人工钱固定，主厨四两银子，帮厨二两，其余杂役九百文，但每日必须卖出五十份吃食，若不达标，浪费的食物就从工钱里扣，相反，超出五十份后卖的越多犒赏也越多。”
——这是陆史虞思考许久重新定下的规则。
当然，买菜钱也有定数，否则任凭他们大手大脚，早晚把国子监吃亏空。
等李管事宣布完规定，饭堂后厨的人几乎要炸了。
毕竟他们当初就是为了国子监名头才进来，现在钱没赚到，还有可能赔本，这让众人怎么愿意啊！
待李管事一走，午饭组的神厨便将锅勺砸到地上：“呸！这小丫头还真有本事！”
旁边人低声说：“事情八成是她提的，据六爷递进来的消息，她就是那个在一品楼被陆史虞救走的店丫头。”
神厨冷笑：“怪不得呢。”
“要不要小的……”那人在脖子下划了一道。
神厨不以为意：“不用，她能赶走赵厨子那个草包，不代表能卖出去吃食，你且瞧着，看明日能来几个学子！”
神厨子一语成谶。
蔺荷连夜定制了几个蒸笼，第二天天未亮，便和手下几人蒸了百来个小笼包。
包子馅肉素各半，肉馅依旧是猪肉加点儿白菜，素馅选的是韭菜豆腐，冬天在屋里种一茬韭菜，割掉一茬还能长，来来回回能吃好几次。
蔺荷站在门口等待，她对自己厨艺很自信，但第一次难免紧张。
天色越来越亮，道路尽头，渐渐出现两名学子的身影——正有昨日没来巧的黎兆和贾深。
二人一进来就点名要吃素米线，得知没有后，贾深原本因为看见蔺荷而惊艳的脸，顿时拉得比驴都要长：“哼，莫不是故意不给本公子做！”
蔺荷摇摇头，声音轻柔：“我们早饭组刚换了主厨，百废待兴，目前吃食种类较少，暂时没有米线，若学子们反应的多，以后会考虑加进来。”
听到解释，贾深气消了些，不是故意针对自己就行……他起身要走，黎兆见状赶紧拉住他：“来都来了，随便吃点吧，要不然上午的骑射课抗不过去。”
“这位公子说的是，我们这里虽没有素米线，但有小笼包，分素包和荤包，热汤也有多样，比如豆浆豆奶豆腐脑……二位要些什么？”
一连串下来，都是从未听过的食物，黎兆有些犹豫，他并不清楚哪个好吃，蔺荷想起这位爱吃素米线，便主动道：“小女推荐公子要一笼小笼包，再来碗甜口豆腐脑，这二样都是我们这的招牌菜，大家都很喜欢。”
——其实就是早饭组的几人。
可黎兆不知道啊，他听说大家都爱吃，便点了点头：“那就来这两样吧。”
随即看向贾深，对方撇撇嘴，到底没有反对，只皱眉说：“我不爱吃甜。”
蔺荷立刻道：“那就来碗咸口豆腐脑。”她笑容满面，“鉴于您二位是今天的第一位客人，再多送一份素包子。”
她一边说着一边拿着一个木板样式的东西写写画画，待确认无误后，将木板送至后厨，不到半分钟，就有一位豆蔻少女端着吃食出来：“二位公子慢用。”
大冬天，新鲜出炉的早饭冒着热气，一个个白嫩嫩的小笼包，形似圆形宝塔，仿佛天上下凡的仙包，更别提那快要把皮浸透的肉汁，肉香直往鼻子里钻。
黎兆饿了一夜的肚子开始轰鸣，他脸色爆红，借着掩饰赶紧夹起包子往嘴里塞。
皮薄肉嫩的小笼包在嘴里爆炸，滚烫的汁水让黎兆毫无准备，烫的舌头发麻，尽管这样他也不舍得吐掉，而是更加用力咀嚼。
“唔！好吃！贾兄快吃！”
贾深看了他一眼，也夹起一个。
他夹的是素馅，韭菜豆腐的，韭菜特有的韭香在舌尖绽放，口齿生香，豆腐滑嫩湿软，吸饱了汁水，变得更加可口。
居然还不错？
贾深的父亲是个小官，所以他曾经吃过包子，大多表皮厚实，内里的馅攒成一个干硬的肉丸子，一口下去，要不就是面太黏，要不就是肉太多。
这种娇小的笼包，却是恰到好处。
他接连吃了三个，觉得有些噎得慌，这才将目光移到那碗豆腐脑上。
看似是豆腐，又像水流似的晃动，表面漂浮着一层淡黄色的水，撒着一勺咸菜。
他拿调羹舀了一勺。
一入口，滑不溜秋的豆腐脑不用吞咽就滑进肚子，口感比豆腐更加嫩，细尝还有黄豆的豆香味。咸口豆腐脑里放的是腌制小咸菜，加了点点茱萸，辣乎乎的别提多爽口。
贾深一勺接着一勺，早就忘了之前自己的犹豫。
二人一口气吃了五份，又带走两份。之后又陆陆续续来了几位学子，即便这样，不到两刻钟，饭堂就安静下来。
年纪最小的梅花原本是“接客”的活，久久等不到人，急的快哭了：“蔺姑娘，李管事说要卖够五十份，我们才卖了十三份，怎么办呀？”
八人，一人吃一份，黎兆甚至吃了三份，然而离五十份还差了一半要多。
蔺荷也觉得这样下去不是办法。
酒香还怕巷子深呢，她做的再好吃，那些对国子监饭堂有偏见的学子也永远不会来。
沉思了会儿，蔺荷干脆去李管事那儿借了些纸张，裁成差不多大小，又拿着笔在上面写写画画，最后把笔一放，叫着梅花：“走，咱们出去发传单！”
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蔺荷以为陆史虞会和其他人一样害怕，结果他只是诧异了刹那，接着，便卷起袖子亲自探查。
戳一戳，又戳一戳。
蓬松而软绵的触感让陆史虞心情莫名放松，原先巴掌大的面只能烙一个饼，现在却能烙五六个，即便是妖术又如何，能让百姓吃得饱，妖术也能成为仙术。
不过蔺荷可不愿意担上迷信的说辞，这可是皇权至上的古代，连皇上都没有仙术呢，她一个普通百姓凭什么拥有：“蜂蜜里面含有一种东西，可以让面里的淀粉转化为糖分，糖分又能转化为二氧化碳，后者受热膨胀，自然面团便大了。”
李管事疑惑：“二氧化碳为何物？”
蔺荷：“嗯……就是一种气体。”
陆史虞皱眉。
蔺荷以为他听不懂，正想说这些都不重要，没想这位年轻的国子监司业突然开口：“可是欧罗巴那边的称呼？”
蔺荷一愣，二氧化碳的称呼大约是在十八十九世纪出现，那时候西方已经开始往工业社会发展，但看如今大楚国的国情，显然还未到达那个时候。
陆史虞应该是觉得这个称呼比较特别，所以才会有此一问。
不过尽管这样也让蔺荷很惊讶了，她觉得这位整天板着脸的司业，还挺博学。
“算是吧。”
陆史虞没再说什么，只深深看了她一眼。
发完面不能浪费，之前调和的馅子有剩下，蔺荷便又做成小笼包，还多出来的面则做成馒头。
她手巧，馒头不吝于普通的半球形，五指捏来捏去，几只动物跃然出现在面板上。
她还特意拿黑色的芝麻糊涂了点儿色。
陆史虞看着女人手下的食铁兽，想起她在府上做的那个烤炉：“……”
难道她是川渝那边的人？
（蔺荷：不，只是一个平平无奇熊猫爱好者。）
等小笼包和馒头出锅，软弱口感让陆史虞更加坚信，这个二氧化碳发面法，的确不错。
至此，事情没有了悬念，蔺荷成为早饭组的主厨，赵厨子则收拾行李灰溜溜离开。
看着赵厨子的背影，蔺荷总觉得他这次好像迫不及待离开似的……
人群逐渐散开，陆史虞叫走了李管事，临走前，他找纸袋打包了几个小笼包和馒头——唯一一个食铁兽馒头也被带走。
剩下的小笼包和馒头放在桌上，散发着浓浓肉香味。蔺荷把早饭组的人叫来，其实只有六人，其中王大娘和另外一位中年男人是帮厨，小青梅花年纪小，主要做些摘菜洗碗的活，另外两个青壮年负责一些重活。
蔺荷一一认识后，把包子分给他们。
“以后大家都在早饭组工作，咱们人少，需要互相关照，有什么事情及时说出来，不要憋在心里。”
闻言，几人都松了口气。
蔺荷把赵厨子赶下台的事情让大家很紧张，现在见她脾气温和，渐渐松了口气。
中年男人姓王名春，模样长得像个秀才，而他的确读过书，不过家里条件差供不起，读了一年后便下来学手艺。
他之前对包子很有兴趣，尝过后忍不住鼓手拍掌：“这吃食好，蔺姑娘，以后咱们要卖这个吗？”
蔺荷的确有这个打算，俗话说早餐吃好午餐吃饱，其他食物太复杂且量大，不适合当早饭。婴儿拳头大的小笼包就恰恰好，一口一个，再配点儿豆浆豆奶鸡蛋汤，既简单又美味，起床晚的学子还能拿在手上边走边吃，开启一天的好心情。
不过这里面还有其他考究，蔺荷没有着急应承，只道：“吃完再说。”
结果没等到她向几人仔细说道，那边李管事就带回来一个新规定——从明天起，饭堂每人工钱固定，主厨四两银子，帮厨二两，其余杂役九百文，但每日必须卖出五十份吃食，若不达标，浪费的食物就从工钱里扣，相反，超出五十份后卖的越多犒赏也越多。”
——这是陆史虞思考许久重新定下的规则。
当然，买菜钱也有定数，否则任凭他们大手大脚，早晚把国子监吃亏空。
等李管事宣布完规定，饭堂后厨的人几乎要炸了。
毕竟他们当初就是为了国子监名头才进来，现在钱没赚到，还有可能赔本，这让众人怎么愿意啊！
待李管事一走，午饭组的神厨便将锅勺砸到地上：“呸！这小丫头还真有本事！”
旁边人低声说：“事情八成是她提的，据六爷递进来的消息，她就是那个在一品楼被陆史虞救走的店丫头。”
神厨冷笑：“怪不得呢。”
“要不要小的……”那人在脖子下划了一道。
神厨不以为意：“不用，她能赶走赵厨子那个草包，不代表能卖出去吃食，你且瞧着，看明日能来几个学子！”
神厨子一语成谶。
蔺荷连夜定制了几个蒸笼，第二天天未亮，便和手下几人蒸了百来个小笼包。
包子馅肉素各半，肉馅依旧是猪肉加点儿白菜，素馅选的是韭菜豆腐，冬天在屋里种一茬韭菜，割掉一茬还能长，来来回回能吃好几次。
蔺荷站在门口等待，她对自己厨艺很自信，但第一次难免紧张。
天色越来越亮，道路尽头，渐渐出现两名学子的身影——正有昨日没来巧的黎兆和贾深。
二人一进来就点名要吃素米线，得知没有后，贾深原本因为看见蔺荷而惊艳的脸，顿时拉得比驴都要长：“哼，莫不是故意不给本公子做！”
蔺荷摇摇头，声音轻柔：“我们早饭组刚换了主厨，百废待兴，目前吃食种类较少，暂时没有米线，若学子们反应的多，以后会考虑加进来。”
听到解释，贾深气消了些，不是故意针对自己就行……他起身要走，黎兆见状赶紧拉住他：“来都来了，随便吃点吧，要不然上午的骑射课抗不过去。”
“这位公子说的是，我们这里虽没有素米线，但有小笼包，分素包和荤包，热汤也有多样，比如豆浆豆奶豆腐脑……二位要些什么？”
一连串下来，都是从未听过的食物，黎兆有些犹豫，他并不清楚哪个好吃，蔺荷想起这位爱吃素米线，便主动道：“小女推荐公子要一笼小笼包，再来碗甜口豆腐脑，这二样都是我们这的招牌菜，大家都很喜欢。”
——其实就是早饭组的几人。
可黎兆不知道啊，他听说大家都爱吃，便点了点头：“那就来这两样吧。”
随即看向贾深，对方撇撇嘴，到底没有反对，只皱眉说：“我不爱吃甜。”
蔺荷立刻道：“那就来碗咸口豆腐脑。”她笑容满面，“鉴于您二位是今天的第一位客人，再多送一份素包子。”
她一边说着一边拿着一个木板样式的东西写写画画，待确认无误后，将木板送至后厨，不到半分钟，就有一位豆蔻少女端着吃食出来：“二位公子慢用。”
大冬天，新鲜出炉的早饭冒着热气，一个个白嫩嫩的小笼包，形似圆形宝塔，仿佛天上下凡的仙包，更别提那快要把皮浸透的肉汁，肉香直往鼻子里钻。
黎兆饿了一夜的肚子开始轰鸣，他脸色爆红，借着掩饰赶紧夹起包子往嘴里塞。
皮薄肉嫩的小笼包在嘴里爆炸，滚烫的汁水让黎兆毫无准备，烫的舌头发麻，尽管这样他也不舍得吐掉，而是更加用力咀嚼。
“唔！好吃！贾兄快吃！”
贾深看了他一眼，也夹起一个。
他夹的是素馅，韭菜豆腐的，韭菜特有的韭香在舌尖绽放，口齿生香，豆腐滑嫩湿软，吸饱了汁水，变得更加可口。
居然还不错？
贾深的父亲是个小官，所以他曾经吃过包子，大多表皮厚实，内里的馅攒成一个干硬的肉丸子，一口下去，要不就是面太黏，要不就是肉太多。
这种娇小的笼包，却是恰到好处。
他接连吃了三个，觉得有些噎得慌，这才将目光移到那碗豆腐脑上。
看似是豆腐，又像水流似的晃动，表面漂浮着一层淡黄色的水，撒着一勺咸菜。
他拿调羹舀了一勺。
一入口，滑不溜秋的豆腐脑不用吞咽就滑进肚子，口感比豆腐更加嫩，细尝还有黄豆的豆香味。咸口豆腐脑里放的是腌制小咸菜，加了点点茱萸，辣乎乎的别提多爽口。
贾深一勺接着一勺，早就忘了之前自己的犹豫。
二人一口气吃了五份，又带走两份。之后又陆陆续续来了几位学子，即便这样，不到两刻钟，饭堂就安静下来。
年纪最小的梅花原本是“接客”的活，久久等不到人，急的快哭了：“蔺姑娘，李管事说要卖够五十份，我们才卖了十三份，怎么办呀？”
八人，一人吃一份，黎兆甚至吃了三份，然而离五十份还差了一半要多。
蔺荷也觉得这样下去不是办法。
酒香还怕巷子深呢，她做的再好吃，那些对国子监饭堂有偏见的学子也永远不会来。
沉思了会儿，蔺荷干脆去李管事那儿借了些纸张，裁成差不多大小，又拿着笔在上面写写画画，最后把笔一放，叫着梅花：“走，咱们出去发传单！”
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