第94章 酸豆角
叶瑜将一截腊肠从房檐上取下来,用刀片成片，腊肠里面的脂肪雪白，瘦肉粒呈现出砖红色,红白相间就像是大理石花纹一样。
叶母接过之后先是拍了拍叶瑜的肩，然后把腊肠片跟干笋片一起翻炒，再加上葱蒜和辣椒片,炝完锅顿时就有一股呛人的气味从灶房里传出来。
叶瑜见此咳嗽两声,将灶房的门稍微推开一些。
“宝哥儿你去地窖把红豆拿过来。”此时叶母吩咐他道。
“好。”叶瑜应一声。
他挎着篮子小跑到后院,将地窖门抬起来固定住，等空气流通之后,才踩着台阶下去。
刚进去就能感觉到里面的温度比外界要低上不少，阴冷又干燥。
其实地窖的面积并不小，但却装得满满当当，靠墙放着十几个木箱,每个箱子里又是两三个麻袋的粮食和蔬果,中间有许多五层的木架子，上面各种干货齐全。
叶瑜鼻尖始终萦绕着一股陈腐的气息,他微微皱眉从木架上找出一小袋红豆放在篮子里，然后又翻了翻，从木箱里拿出来一捆长豇豆。
他们这还是第一次种植长豇豆,收获是真不少,加上前些日子炒了吃的和做成酸豆角的,还剩下四捆呢。
他带着这两样东西回到地面,关上地窖门之后回了灶房。
此时叶母已经把腊肠炒完了,而屋子经过通风呛人的气味也已经消失不见。
叶母看到叶瑜手里抱着南瓜，就问他：“想吃炒豇豆了？”
叶瑜将东西都放在台子上，“我记得家里剩余的酸豆角不多了,不如再泡点配粥吃。”
“我看看，”叶母弯腰抱起装有酸豆角的陶罐晃了晃，里面只有清水撞壁的发出的声音，因此她说：“还真是没了，那就再泡点。”
严格来说，酸豆角不是腌菜，而是泡菜，含盐量较低，说是比腌菜更健康，然而叶瑜觉得其实都差不多，只要不当饭吃，就没什么区别。
叶瑜把长豇豆头尾都掐掉，洗干净之后放到通风处晾晒，这是因为制作酸豆角的豇豆不能带一点水分，要不然容易坏掉。
他们家中午吃的是红豆饭，饭里稍微放了些糖，吃起来甜滋滋的，再配上一道笋片炒腊肠，一锅饭被他们吃得干干净净。
吃饭的时候外边风声大作，叶瑜再次抬眼望向窗外，他看见地面上已经积了一层薄薄的白色雪花。
下雪了。
叶母也说：“终于下雪了。”
叶父闻言把碗放下，“天儿要冷下来了，怕是今年冬天会很难熬。”
近些年的天气太过极端，要不就是一年到头炎炎烈日，温度从没降到四十度以下，要不就是气温低至滴水成冰，零下四十度也是家常便饭。
“冷一点就冷一点吧，有一层雪覆盖在田地上明年总能有个好收成。”叶母对叶父说的事并不如何担心，冷又能冷到哪儿去，就算情况再坏也坏不过今年。
其实“瑞雪兆丰年”这句农谚是有科学依据的，第一冬天天气冷，厚厚的雪层盖在农田之上，可以为土壤保温，等到来年开春雪化的时候，这些雪水流淌在土壤里，更是有利于春耕播种。
第二化雪的时候土壤温度会急剧降低，这时田地里的害虫因为过低的温度会被冻死，降低出现虫害的概率。
叶父想了想，倒也是，他们村里的人几乎没有多么怕冷的，冷一点也好。
此刻窗外的雪越下越大，如同翩飞的蝴蝶一般落在窗棂上，在叶瑜眼中院子里的树梢间反射着点点银光。
“宝哥儿！”叶母叫了他两声，见他应声才问道：“你冷吗？”
叶瑜摇摇头说：“不冷。”
他捏了捏阴干的长豇豆，“已经干了，要不咱们赶紧泡了吧。”
叶母应一声好，然后把两个陶罐搬出来，都是用热水烫过又晒干的。
叶瑜撸起袖子起锅烧水，他把姜片、干辣椒、八角桂皮等香料放进去，用这样的料水泡出来的酸豆角味道会更好一些。
料水放凉之后倒进陶罐，高度必须淹没里面的长豇豆，再加入适量的食盐，就可以封口了，封口处还需要用一块布紧紧裹住，最后系上麻绳。
“好了，”叶母说：“大概泡上半个月左右就行了。”
除了泡酸豆角以外，家里的黄瓜、白菜和萝卜也能按照同样的方法进行泡制，味道也很不错。
因此叶瑜家里常常飘散着一股淡淡的酸味，直到他们种在破陶盆里的薄荷开始散发出香气的时候，薄荷香味才逐渐取代了酸味。
本来叶瑜想着外边正在下大雪，村里应该不会发生什么事，结果他才刚泡上一杯普洱，准备就着茶看雪吃点心，就听见门口有人敲门。
叶父撂下手里的陶碗，前去开门。
门外是桃花的夫君唐有言，他背着一个竹篓，进门后立刻把竹篓里的东西拿出来。
“前儿我们去了趟景山，在山上看见个稀奇景，有几个水泡子，那水竟是烫的，你瞧我一个没注意，手上就被烫了个泡。”唐有言伸出手给他们看看。
叶瑜看了眼，他手指上确实有个泛黄的水泡。
至于那水泡子应该就是地热温泉吧？
景山就是邢小舅他们村原来所在的地方，比松山要大得多，山上物产更是丰富，因此狩猎队在邢小舅几人的带领下去那座山探了探路，当然，自从下雪后他们就再也没去过。
唐有言把一个长着紫褐色长圆形小穗的植株拿出来，“那处有个地势低洼的谷地，我们下去之后发现里面生长着许多不知名的植物，我想着有些应该有用，便摘了些回来。”
“尤其是这个，长的很像是水稻。”他扬起手说。
叶瑜从他手里接过那株植被，仔细打量半晌，脑海里突然冒出个名字，糯稻。
他搓开穗子里的壳，很快一个略扁的长椭圆形的米粒出现在他眼前，表面呈现出半透明的乳白色。
“这是江米。”叶瑜笃定地说。
江米就是糯米，只不过他们这边一般将之称为江米罢了。
听到他的话，唐有言眼前一亮，顿时激动地说：“就是可以做汤圆或者粽子的那种糯米吗？”
唐有言其实是个南方人，他就叫糯米。
叶瑜点点头，“没错。”
他又问：“那儿有多少这种稻谷？”
唐有言想了想回道：“大概半个山谷都生长着这种稻米，估计得有半亩田那么大？”
这数量可不少，叶瑜想到这儿，迫不及待地站起身说：“得带我去看看。”
叶母蹙眉阻止他，“外边还下着雪呢，等雪停再说吧。”
叶父也说：“这时候进山不安全，你老老实实在家待着。”
叶瑜知道不安全，但是他担心如果去的晚了，这场雪会不会导致糯稻掉穗。
但他转而一想他们如今又不缺粮食，就算多了糯米，也只是多了一种类型的吃食，没有也不可惜，大不了今年收集了种子，明年自己种。
与此同时唐有言开口道：“不用急着去，那处山谷的温度颇高，就算再等一段时间也没关系。”
既然这样的话，他们就可以等雪停之后再去。
原先叶瑜盼着下雪，但如今他就想着这场雪什么时候能停下来。
然而天不遂人愿，过了七天外边依旧是大雪纷飞，甚至还越来越大了，地面上厚厚的积雪已经开始阻碍人的行动。
叶瑜关上门沉沉叹口气，就这么短短一小会的时间他的脸就被冷风吹得发疼。
“叹什么气啊。”叶母还在织毛衣，家里一共三口人，一人得织一套毛衣毛裤，就算叶瑜能帮她分线，要用的时间也不少，好在一些小的，像是羊毛袜之类的，叶老太帮着他们织了。
叶瑜说：“雪越发的大了。”
“可不是，我瞧着最近是停不了。”叶母说：“你就老老实实在家待着吧。”
“我这不就在家嘛。”叶瑜说。
“陈大夫给你诊过脉，可别以为自己身体好些了就不当回事。”叶母点点他的额头。
陈大夫基本半月给他诊一次脉，叶瑜脉相最近是一切正常。
“您放心，我当时就是一时激动，肯定把身体健康放在第一位。”叶瑜安慰她道。
他能明白他娘的想法，儿行千里母担忧，当娘的自然希望自己孩子能够一生平平安安。
“要真是这样就好了。”叶母把手里织到一半的毛衣放下，倒了碗红枣姜茶给他。
微红的茶水盛在古朴的茶碗里，显出一种别样的美丽。
叶瑜低头喝一口，滚烫的茶水从喉咙滑下，瞬间全身就热了起来，红枣是晒成干的，切成一片片放在茶壶里，姜片也是片成片，茶水喝起来热辣辣的。
他刚喝到一半，就听见外边传来推门的声音。
一抬头便看见有人身穿一袭玄色带着银丝的斗篷走进来。
“阿瑜。”他把斗篷解下来，唤道。
“绪哥！”叶瑜差点把手里的茶碗摔到地上，他急忙上前两步。
“等等。”褚绪风说：“我身上太凉了，暖一下你再过来。”
叶瑜闻言重新倒了杯红枣姜茶递给他。
褚绪风接过茶碗暖手，然后坐到椅子上，感受了一番屋子里的温度，“看来地暖颇为成功。”
屋子里暖融融的，比起火炕来说，这种温度更加均衡，不会出现那种放着炕床的地方热，其他地方凉的情况。
“那是，你得相信我。”叶瑜说。
叶母则是问褚绪风道：“吃饭了吗？我去给你下碗面吧。”
还没等他应声，叶母便急匆匆进了灶房。
等叶母走后，叶瑜想了想问道：“褚将军的病情如何？”
褚绪风喝一口茶回答：“已经没事了，是前些年遗留的旧疾，腿上的老毛病。”
他说完这话，神情突然变得严肃起来，“到靖边城的这一路上，越往北土地越是荒芜，并且人烟稀少，如果说原本路上还有几座村落可以借宿，那这次我们一行人再途径的时候，这几座村落里便是空无一人。”
叶瑜听完他的话，沉默半晌，这才开口：“他们兴许是活不下去逃往南方了。”
这种可能总比他们没从天灾下活下来要好。
褚绪风看他情绪有些低落，又说：“不过还有个消息，京城那边有人重新建城，取名叫望祀城，说是城中吸引了不少周边流民。”
“我猜有些人可能投奔了望祀城，毕竟如今的世道抱团才能活下来。”
“望祀城。”叶瑜喃喃两句，望祀是古代遥祭山川地袛之礼，这个名字凝聚了起名者深深的期盼，只希望山川地袛能够保佑城民。
“是啊，我们得抽空去那儿看看。”褚绪风说：“不能局限于这一处地方。”
正在他们就望祀城一事谈论起来的时候，叶母端着一锅面条走了过来。
“先别聊了，吃点东西暖暖再说。”
她放下锅又招呼道：“宝哥儿过来帮我拿一下碗筷。”
叶瑜站起身，应一声，“来了。”
叶母做了一锅猪骨汤面条，先前做的香肠也被她煎了煎配上西红柿酱放在陶盘里，另一个小碟子里则是装了些萝卜干和酸豆角。
“一起吃了，正好晚上不用做饭。”叶母说。
猪骨在炉子上煮了一整个下午，整个都煮透了，里面的骨髓都漫在汤里，只需要放一点盐当作调料就很美味了，边上还特地烫了两颗小青菜。
叶母把鸡蛋切成两半递给他们。
“快吃吧。”
吃完饭，叶母说：“绪哥儿你今晚就住这儿，你家这么些天没人住，怕是脏了些，而且烧火炕也需要时间。”
“正好你房间里的被子也晒过，回头拿出来就能盖。”
褚绪风感谢地说：“麻烦您了。”
“这有啥麻烦的，宝哥儿你带他去洗漱一下，赶紧休息吧，我瞧着他脸色都青白。”
叶母说的没错，褚绪风虽然原本就白，但那种白是健康的白，如今他眉眼间隐隐带着疲惫，透露出不健康的苍白。
叶瑜又心疼又担忧，连忙带他去休息。
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叶母接过之后先是拍了拍叶瑜的肩，然后把腊肠片跟干笋片一起翻炒，再加上葱蒜和辣椒片,炝完锅顿时就有一股呛人的气味从灶房里传出来。
叶瑜见此咳嗽两声,将灶房的门稍微推开一些。
“宝哥儿你去地窖把红豆拿过来。”此时叶母吩咐他道。
“好。”叶瑜应一声。
他挎着篮子小跑到后院,将地窖门抬起来固定住，等空气流通之后,才踩着台阶下去。
刚进去就能感觉到里面的温度比外界要低上不少，阴冷又干燥。
其实地窖的面积并不小，但却装得满满当当，靠墙放着十几个木箱,每个箱子里又是两三个麻袋的粮食和蔬果,中间有许多五层的木架子，上面各种干货齐全。
叶瑜鼻尖始终萦绕着一股陈腐的气息,他微微皱眉从木架上找出一小袋红豆放在篮子里，然后又翻了翻，从木箱里拿出来一捆长豇豆。
他们这还是第一次种植长豇豆,收获是真不少,加上前些日子炒了吃的和做成酸豆角的,还剩下四捆呢。
他带着这两样东西回到地面,关上地窖门之后回了灶房。
此时叶母已经把腊肠炒完了,而屋子经过通风呛人的气味也已经消失不见。
叶母看到叶瑜手里抱着南瓜，就问他：“想吃炒豇豆了？”
叶瑜将东西都放在台子上，“我记得家里剩余的酸豆角不多了,不如再泡点配粥吃。”
“我看看，”叶母弯腰抱起装有酸豆角的陶罐晃了晃，里面只有清水撞壁的发出的声音，因此她说：“还真是没了，那就再泡点。”
严格来说，酸豆角不是腌菜，而是泡菜，含盐量较低，说是比腌菜更健康，然而叶瑜觉得其实都差不多，只要不当饭吃，就没什么区别。
叶瑜把长豇豆头尾都掐掉，洗干净之后放到通风处晾晒，这是因为制作酸豆角的豇豆不能带一点水分，要不然容易坏掉。
他们家中午吃的是红豆饭，饭里稍微放了些糖，吃起来甜滋滋的，再配上一道笋片炒腊肠，一锅饭被他们吃得干干净净。
吃饭的时候外边风声大作，叶瑜再次抬眼望向窗外，他看见地面上已经积了一层薄薄的白色雪花。
下雪了。
叶母也说：“终于下雪了。”
叶父闻言把碗放下，“天儿要冷下来了，怕是今年冬天会很难熬。”
近些年的天气太过极端，要不就是一年到头炎炎烈日，温度从没降到四十度以下，要不就是气温低至滴水成冰，零下四十度也是家常便饭。
“冷一点就冷一点吧，有一层雪覆盖在田地上明年总能有个好收成。”叶母对叶父说的事并不如何担心，冷又能冷到哪儿去，就算情况再坏也坏不过今年。
其实“瑞雪兆丰年”这句农谚是有科学依据的，第一冬天天气冷，厚厚的雪层盖在农田之上，可以为土壤保温，等到来年开春雪化的时候，这些雪水流淌在土壤里，更是有利于春耕播种。
第二化雪的时候土壤温度会急剧降低，这时田地里的害虫因为过低的温度会被冻死，降低出现虫害的概率。
叶父想了想，倒也是，他们村里的人几乎没有多么怕冷的，冷一点也好。
此刻窗外的雪越下越大，如同翩飞的蝴蝶一般落在窗棂上，在叶瑜眼中院子里的树梢间反射着点点银光。
“宝哥儿！”叶母叫了他两声，见他应声才问道：“你冷吗？”
叶瑜摇摇头说：“不冷。”
他捏了捏阴干的长豇豆，“已经干了，要不咱们赶紧泡了吧。”
叶母应一声好，然后把两个陶罐搬出来，都是用热水烫过又晒干的。
叶瑜撸起袖子起锅烧水，他把姜片、干辣椒、八角桂皮等香料放进去，用这样的料水泡出来的酸豆角味道会更好一些。
料水放凉之后倒进陶罐，高度必须淹没里面的长豇豆，再加入适量的食盐，就可以封口了，封口处还需要用一块布紧紧裹住，最后系上麻绳。
“好了，”叶母说：“大概泡上半个月左右就行了。”
除了泡酸豆角以外，家里的黄瓜、白菜和萝卜也能按照同样的方法进行泡制，味道也很不错。
因此叶瑜家里常常飘散着一股淡淡的酸味，直到他们种在破陶盆里的薄荷开始散发出香气的时候，薄荷香味才逐渐取代了酸味。
本来叶瑜想着外边正在下大雪，村里应该不会发生什么事，结果他才刚泡上一杯普洱，准备就着茶看雪吃点心，就听见门口有人敲门。
叶父撂下手里的陶碗，前去开门。
门外是桃花的夫君唐有言，他背着一个竹篓，进门后立刻把竹篓里的东西拿出来。
“前儿我们去了趟景山，在山上看见个稀奇景，有几个水泡子，那水竟是烫的，你瞧我一个没注意，手上就被烫了个泡。”唐有言伸出手给他们看看。
叶瑜看了眼，他手指上确实有个泛黄的水泡。
至于那水泡子应该就是地热温泉吧？
景山就是邢小舅他们村原来所在的地方，比松山要大得多，山上物产更是丰富，因此狩猎队在邢小舅几人的带领下去那座山探了探路，当然，自从下雪后他们就再也没去过。
唐有言把一个长着紫褐色长圆形小穗的植株拿出来，“那处有个地势低洼的谷地，我们下去之后发现里面生长着许多不知名的植物，我想着有些应该有用，便摘了些回来。”
“尤其是这个，长的很像是水稻。”他扬起手说。
叶瑜从他手里接过那株植被，仔细打量半晌，脑海里突然冒出个名字，糯稻。
他搓开穗子里的壳，很快一个略扁的长椭圆形的米粒出现在他眼前，表面呈现出半透明的乳白色。
“这是江米。”叶瑜笃定地说。
江米就是糯米，只不过他们这边一般将之称为江米罢了。
听到他的话，唐有言眼前一亮，顿时激动地说：“就是可以做汤圆或者粽子的那种糯米吗？”
唐有言其实是个南方人，他就叫糯米。
叶瑜点点头，“没错。”
他又问：“那儿有多少这种稻谷？”
唐有言想了想回道：“大概半个山谷都生长着这种稻米，估计得有半亩田那么大？”
这数量可不少，叶瑜想到这儿，迫不及待地站起身说：“得带我去看看。”
叶母蹙眉阻止他，“外边还下着雪呢，等雪停再说吧。”
叶父也说：“这时候进山不安全，你老老实实在家待着。”
叶瑜知道不安全，但是他担心如果去的晚了，这场雪会不会导致糯稻掉穗。
但他转而一想他们如今又不缺粮食，就算多了糯米，也只是多了一种类型的吃食，没有也不可惜，大不了今年收集了种子，明年自己种。
与此同时唐有言开口道：“不用急着去，那处山谷的温度颇高，就算再等一段时间也没关系。”
既然这样的话，他们就可以等雪停之后再去。
原先叶瑜盼着下雪，但如今他就想着这场雪什么时候能停下来。
然而天不遂人愿，过了七天外边依旧是大雪纷飞，甚至还越来越大了，地面上厚厚的积雪已经开始阻碍人的行动。
叶瑜关上门沉沉叹口气，就这么短短一小会的时间他的脸就被冷风吹得发疼。
“叹什么气啊。”叶母还在织毛衣，家里一共三口人，一人得织一套毛衣毛裤，就算叶瑜能帮她分线，要用的时间也不少，好在一些小的，像是羊毛袜之类的，叶老太帮着他们织了。
叶瑜说：“雪越发的大了。”
“可不是，我瞧着最近是停不了。”叶母说：“你就老老实实在家待着吧。”
“我这不就在家嘛。”叶瑜说。
“陈大夫给你诊过脉，可别以为自己身体好些了就不当回事。”叶母点点他的额头。
陈大夫基本半月给他诊一次脉，叶瑜脉相最近是一切正常。
“您放心，我当时就是一时激动，肯定把身体健康放在第一位。”叶瑜安慰她道。
他能明白他娘的想法，儿行千里母担忧，当娘的自然希望自己孩子能够一生平平安安。
“要真是这样就好了。”叶母把手里织到一半的毛衣放下，倒了碗红枣姜茶给他。
微红的茶水盛在古朴的茶碗里，显出一种别样的美丽。
叶瑜低头喝一口，滚烫的茶水从喉咙滑下，瞬间全身就热了起来，红枣是晒成干的，切成一片片放在茶壶里，姜片也是片成片，茶水喝起来热辣辣的。
他刚喝到一半，就听见外边传来推门的声音。
一抬头便看见有人身穿一袭玄色带着银丝的斗篷走进来。
“阿瑜。”他把斗篷解下来，唤道。
“绪哥！”叶瑜差点把手里的茶碗摔到地上，他急忙上前两步。
“等等。”褚绪风说：“我身上太凉了，暖一下你再过来。”
叶瑜闻言重新倒了杯红枣姜茶递给他。
褚绪风接过茶碗暖手，然后坐到椅子上，感受了一番屋子里的温度，“看来地暖颇为成功。”
屋子里暖融融的，比起火炕来说，这种温度更加均衡，不会出现那种放着炕床的地方热，其他地方凉的情况。
“那是，你得相信我。”叶瑜说。
叶母则是问褚绪风道：“吃饭了吗？我去给你下碗面吧。”
还没等他应声，叶母便急匆匆进了灶房。
等叶母走后，叶瑜想了想问道：“褚将军的病情如何？”
褚绪风喝一口茶回答：“已经没事了，是前些年遗留的旧疾，腿上的老毛病。”
他说完这话，神情突然变得严肃起来，“到靖边城的这一路上，越往北土地越是荒芜，并且人烟稀少，如果说原本路上还有几座村落可以借宿，那这次我们一行人再途径的时候，这几座村落里便是空无一人。”
叶瑜听完他的话，沉默半晌，这才开口：“他们兴许是活不下去逃往南方了。”
这种可能总比他们没从天灾下活下来要好。
褚绪风看他情绪有些低落，又说：“不过还有个消息，京城那边有人重新建城，取名叫望祀城，说是城中吸引了不少周边流民。”
“我猜有些人可能投奔了望祀城，毕竟如今的世道抱团才能活下来。”
“望祀城。”叶瑜喃喃两句，望祀是古代遥祭山川地袛之礼，这个名字凝聚了起名者深深的期盼，只希望山川地袛能够保佑城民。
“是啊，我们得抽空去那儿看看。”褚绪风说：“不能局限于这一处地方。”
正在他们就望祀城一事谈论起来的时候，叶母端着一锅面条走了过来。
“先别聊了，吃点东西暖暖再说。”
她放下锅又招呼道：“宝哥儿过来帮我拿一下碗筷。”
叶瑜站起身，应一声，“来了。”
叶母做了一锅猪骨汤面条，先前做的香肠也被她煎了煎配上西红柿酱放在陶盘里，另一个小碟子里则是装了些萝卜干和酸豆角。
“一起吃了，正好晚上不用做饭。”叶母说。
猪骨在炉子上煮了一整个下午，整个都煮透了，里面的骨髓都漫在汤里，只需要放一点盐当作调料就很美味了，边上还特地烫了两颗小青菜。
叶母把鸡蛋切成两半递给他们。
“快吃吧。”
吃完饭，叶母说：“绪哥儿你今晚就住这儿，你家这么些天没人住，怕是脏了些，而且烧火炕也需要时间。”
“正好你房间里的被子也晒过，回头拿出来就能盖。”
褚绪风感谢地说：“麻烦您了。”
“这有啥麻烦的，宝哥儿你带他去洗漱一下，赶紧休息吧，我瞧着他脸色都青白。”
叶母说的没错，褚绪风虽然原本就白，但那种白是健康的白，如今他眉眼间隐隐带着疲惫，透露出不健康的苍白。
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